
一是根据不同的用途选择相应品种的面粉。做馒头、面条、饺子等,要用中高筋力、有一定的延展性、色泽好的面粉;制作点心、饼干及烫面制品可选用筋力较低的面粉。
二是看面粉颜色,面粉的自然颜色为乳白或略带微黄色,若颜色惨白或灰白,则为添加增白剂所致。
三是闻。正常的面粉具有麦香味。若有一股异味或酶味,表明面粉超过保质期或遭到外部环境污染,已酸败或变质。
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小麦粉产品选购常识
时间:2014-04-14 16:07来源: 浏览次数:
小麦粉产品选购常识
![]() 一是根据不同的用途选择相应品种的面粉。做馒头、面条、饺子等,要用中高筋力、有一定的延展性、色泽好的面粉;制作点心、饼干及烫面制品可选用筋力较低的面粉。 二是看面粉颜色,面粉的自然颜色为乳白或略带微黄色,若颜色惨白或灰白,则为添加增白剂所致。 三是闻。正常的面粉具有麦香味。若有一股异味或酶味,表明面粉超过保质期或遭到外部环境污染,已酸败或变质。 ![]() 免责声明:本网站所载的各种信息和数据等仅供参考,并不对相关资料的准确性,充足性或完整性做出任何保证,也不对相关资料的任何错误或遗漏负任何法律责任。
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