据了解，2013年至2014年，我市总体食品形势稳定。市疾控中心食品安全与地方病防控科科长赵劲文表示，食品安全风险监测是一项系统、持续收集食品安全数据和信息，并进行及时分析和报告的活动，目的是掌握我市总体食品安全状况，追踪主要污染物的水平变化趋势，为风险评估提供数据，为政府食品安全监管提供科学依据。

据悉，市疾控中心明年主要承担三项任务。一是食品监测覆盖三区四市，在市场、超市、食品店、流通、餐饮、网购等环节采集流通范围广、消费量大以及有较高健康风险的食品，如大米、乳制品、食用油、肉和肉制品、水产品等与群众密切相关的37类食品，检测食品中致病菌、寄生虫、农药残留、兽药残留、生物毒素、元素、有机污染物、食品添加剂等50多个常规项目。二是检测其他市送检食品中的元素、生物毒素、杀菌剂等专项项目。三是建立覆盖四市三区的食源性疾病哨点医院监测网络，开展食源性疾病个案、食源性异常健康病例、食物中毒事件调查和网报，提高发现食源性疾病敏感度，防止类似“三聚氰胺奶粉”事件再次发生。