“大米、食用油黄曲霉B1残留超标的话会不会导致拉肚子”“怎么快速检测，贵吗？要花多长时间”……15日是“3·15”国际消费者权益日，不少围绕消费维权的消费宣传咨询活动在各区上演。食品问题依然备受市民关注，在莲花山公园风筝广场上的食品快检相关宣传活动，就吸引了不少市民围观、咨询、体验。

“黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品，且以南方高温、高湿地区受污染最为严重。”据深圳市计量质量检测研究院食品检测所工作人员介绍，吃了含有黄曲霉毒素B1的大米、食用油后，可能会导致拉肚子等情况出现，长时间使用，严重的的话会致癌。

听完专业食品检测人员的介绍后，不少市民发问，“那平时怎么检测呢？自己检测的话难度大吗？”工作人员回应称，市场上有售卖黄曲霉B1（粮油）快速检测卡，市民若担心自己购买或食用的大米、食用油“有问题”，便可购买检测卡，而检测程序也非常简单，只要10—15分钟便可以得到答案。一些市民还在工作人员的指导下，拿起移液器吸取样本液体加至快速检测卡进行测试。当天活动中，不少市民还体验了如何使用快速检测卡测试牛奶中是否含有三聚氰胺、食用油酸价等。

“快速检测很方便，市民在家就可以进行。”深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长李碧芳说，目前三聚氰胺、农药残留、硼砂、苏丹红、孔雀石绿等都有快速检测卡，市民在市场上都可以买到，价格也不贵，有的只需要几块钱甚至零点几元，而且只要按说明书操作即可。不过，她也强调，快速检测结果只是提供一个参考，并不能为食品是否合格“确证”，因为其存误差的可能性。如果要想“确证”，还需去专业、有资质的食品检测机构。

■小贴士

1.产品配料表需看仔细

配料表标注了各种原料、辅料和食品添加剂，并且按加入量递减顺序一一排列。如果包装上赫然写着“橙汁”，但配料表上只写了“水、食用香精”，说明这款食品只是橙味香精调制出的果味饮料，而不是果汁。

2.勿过分追求食品色泽

“面粉越白越好？”“木耳越黑越好？”“腐竹越亮越好？”实际上，每种食品都有其特定加工工艺所决定的色泽，过分鲜艳的颜色往往意味着添加了过量食品色素，甚至非法使用了化学物质。如银耳和白瓜子颜色过白可能是用硫磺熏过的，长期大量食用可能会损害人体健康。