5月12日，记者从晋中市食品药品监督管理局获悉，继该市在肉制品质量安全追溯上首开全省先河之后，酿造食醋生产加工企业的醋类产品可追溯管理工作也已开始试点，目前有15家食醋酿造企业开始试运行。

　　为进一步探索食品安全可追溯管理工作，今年以来，在继续完善肉制品质量安全追溯的基础上，晋中市食药监局以榆次区为试点，开展酿造食醋生产加工企业的醋类产品可追溯管理工作。1月份，该局在开展调研的基础上开始制定方案，2月底开始在食醋酿造企业安装产品质量可追溯软件，3月份建成管理平台。整套管理系统主要由原料信息管理、进货管理、生产加工、出厂检验、销售台账、基础信息管理、二维码操作等部分组成。

　　截至目前，食醋产品质量可追溯管理工作已在15家食醋酿造企业开始试运行。这是该市对食品加工产品可追溯制度建设的积极探索，将对进一步落实企业主体责任起到积极的促进作用。