近日，广东省政府印发《广东省开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》(下简称《方案》)。《方案》指出，要按照“统一规划、分步实施、因地制宜、市场化运作”的要求，在各地级以上市城区稳步建立布局合理、竞争适度、方便高效、环保卫生、安全放心的家禽业屠宰、流通和经营模式，有效降低外环境禽流感病毒阳性率，最大限度减少人感染禽流感发病风险。其中广州、深圳、佛山等3市今年5月底前将出台本地区实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案，划定活禽经营限制区;珠海、惠州、东莞、中山、江门、肇庆等6市6月底前也要完成;而粤东西北地区12市则在10月底前完成。

　　《方案》指出，原则上，活禽经营限制区应当包括各地级以上市的中心城区、人口密集区等重点区域。各市将根据本地区情况制定家禽屠宰厂(场)设置规划，或对现有的屠宰厂(场)、活禽批发市场代宰点进行资源整合和升级改造，鼓励屠宰企业按规定开展“代宰”业务。

　　生鲜家禽产品的冷链配送是推广生鲜家禽的重要部分。《方案》称，各地政府应引导有条件的商场超市、肉品经销商、运输企业参与冷链配送业务;同时积极扶持、帮助家禽产品经营者进一步改善生鲜家禽产品经营环境，鼓励建设生鲜家禽产品集散批发市场;要引导和支持企业使用各种新型冷链物流装备与技术，完善产地预冷、保鲜运输、保鲜加工等设施，解决冷链物流运输与生鲜家禽产品销售环节的无缝衔接问题，逐步提升生鲜家禽产品的市场份额。

　　活禽经营限制区内要做好活禽经营市场、活禽批发市场代宰点建设改造的验收工作。活禽零售市场和活禽批发市场要坚决落实“一日一清洁消毒，一周一大扫除，一月一休市，当日活禽零存栏”措施(以下简称“1110”措施)，同时，政府要将“1110”措施实施的具体时间向社会公布。对出现人感染禽流感病例或活禽经营市场外环境、活禽检测出禽流感病毒情况的，各地、各有关部门要严格按照疫情防控规定，立即关闭相关活禽经营市场，并进行全面清洁消毒，经检测评估后方可重新开放。