民以食为天，食以安为先。自从新《食品安全法》实施以来，食品安全不单是市民更关心的事，也是一些食药监部门和企业狠抓的问题，17日，东盟经开区食药监局和记者一行前往东盟经开区，在百威英博工厂通过一听啤酒的追溯，来了解如何从源头严把食品安全关。

　　在百威英博工厂，质量部门随机抽取了一听啤酒，根据瓶身上的条形码信息，很快查找到这一听在9月6日凌晨1—5时生产的啤酒，在仓库的储藏仓位、天数，并查询到罐中的啤酒来自5号清酒罐、5号罐内的清酒来自21号发酵罐、21号发酵罐由7锅麦汁灌满……一直追溯到拉麦芽进厂的车辆车牌号以及供应商的资质。

　　工厂质量控制主管陈成介绍，他们的包装材料也可以追溯，通过听装罐子的代码，可查到该听装材料是7月11日到货，供应商是哪一家，而从送货单也能查出拉环盖是7月26日进厂的。除了逆向追溯，在4个小时内同样可通过原材料信息，顺向追溯到该批次的市场流向。

　　在该工厂的货架上，整整齐齐摆放着不同品类、贴着日期标签的留样酒。据介绍，每个批次的啤酒都会留样，任何在市场上存在质疑的产品，都可以在留样仓库里找到同一批次的酒样进来化验分析。百威英博南宁工厂厂长邓小飞说，17日，该公司开启“质量周”系列活动，主动邀请东盟经开区食药监局和媒体组团走进工厂核心区域，通过参观生产过程和质量把控流程，展示企业对产品质量的严格把关。

　　东盟经开区食药监局食品股黄贤华表示，目前，东盟经开区有30多家食品生产企业，作为其中一员的百威英博南宁工厂质量控制体系是东盟经开区推广食品安全、调动各方参与的成果体现。“食品产业是东盟经开区的重点产业，涵盖饮料、肉类等方面，希望将好的经验打造成学习样板，在开发区推行，提高整个食品企业的安全意识，为老百姓营造更好的食品安全环境。”