今年以来，我区加快食品及添加剂生产企业中试点食品生产电子追溯系统建设，加大食品抽样力度，实施“明厨亮灶”食品安全阳光工程，积极打造“食安大丰”城市品牌，让全区人民共享“舌尖上的安全”。

　　“消费者只要在‘江苏省食品追溯公众查询系统’输入商品条码和生产批次，就可以查询食品相关信息。如发现产品有问题，可以通过该平台投诉。”区市场监管局负责人告诉记者，今年6月起我区在食品及添加剂生产企业中试点食品生产电子追溯系统，目前，江苏人酒业、丰山酒业、兄弟维生素、海嘉诺药业等4家企业已在盐城市率先完成建设。通过电子系统记录原料出厂、进货验收、投入产出等关键环节信息，形成环环相扣的数据链，实现从原辅料到成品的跟踪和从成品到原辅料的追溯功能。

　　记者从区市场监管局了解到，江苏食品安全电子追溯体系建设在全国属首创。追溯系统全面建成后，相当于在每种食品上安装了GSP系统，一旦有问题或者可疑食品，就可以立即“定位”到这些产品，监管部门立即干预，把损失减少到最小。现在，我区正在将这项工作向肉制品企业推行。

　　食品抽样检查，是加强食品安全监管的有效措施之一。今年，区食安办牵头组织食用农产品抽验工作，挤出工作经费近25万元，对农产品批发市场、各农贸市场及大中型超市的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等在售食用农产品进行抽验，共抽样141批次，结果对外公布，对不合格产品均立案查处。区农委每月在区镇两级检测果蔬样品1000余份，区滩涂局完成水产品快速检测样品332个，区市场监管局投入30万元组织抽检熟食卤菜、餐饮食品和餐具等320个批次。同时配合开展省抽，完成各类抽检284个批次，不合格产品均已立案查处。区市场局拟投入70余万元购置12台快检设备用于日常快速抽样，目前正在履行招投标手续。同时计划实施农贸市场快速检测工程，在中型及以上农贸市场实现快速检测室全覆盖，着力提升食品检测能力，以满足区域内常规项目检测需要，筑牢食品安全防线。

　　今年以来，我区积极实施“明厨亮灶”工程，将餐饮单位后厨食堂粗加工间、切配间、烹饪间等餐饮具清洗消毒间关键部位，通过透明玻璃窗或玻璃幕墙、电子显示屏、隔断矮墙等方式展示给消费者，实现阳光操作、透明化管理。预计年内最少建成30家，到明年6月底，全区60家大型及以上餐饮服务单位、150家学校食堂、70家大型机关企事业食堂、中型连锁餐饮服务单位，以及新开办餐饮服务单位中“明厨亮灶”工程全部建设到位，并逐步推广到中小型餐饮服务单位。

　　对学校食堂的监管更是“严”字当头。全区所有学校食堂都安装视频监控探头，在校门口家长等候区或就餐大厅醒目位置设置电子显示屏，将食堂食品加工操作现场直接反映到电子显示屏上，并根据需要随时切换镜头，实现学校食堂食品加工操作全程实时视频管理和公众监督。

　　为打造食品安全360度无缝监管体系，我区不断加大宣传力度，提高全民食品安全意识;重新修订《食品安全违法案件举报奖励办法》，充分调动广大人民群众参与食品安全监督的积极性;设立专门的消费者权益保护科，构建食品监督管理12331职责的投诉举报体系，确保举报投诉得到及时有效处理。