近日，国家食品药品监管总局下发指导意见，将通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系。这一举措在食品安全管理中的重要意义毋庸置疑，但要让其发挥最大作用，关键还得看落实。

　　食品安全可追溯体系于我们而言并不陌生。目前，我省已经建立起了肉菜、乳制品等食品种类的质量安全追溯体系。食用植物油是生活必需品，将食用植物油纳入“可追溯家族”就是从源头上实现食用油生产信息透明化，有利于更好地保障广大群众“舌尖上的安全”。

　　笔者认为，“可追溯体系”虽然好，但是要真正落地、发挥实效，不能仅仅靠企业的自律，相关职能部门还应尽到指导和监管责任，比如可通过不定期地检查、抽查，对弄虚作假的企业进行严惩，确保可追溯体系相关信息的真实、有效，真正让可追溯体系成为食品安全保障的“防火墙”。对于企业而言，“安全”这一红线一旦突破，失去的将可能是整个市场。企业自身也该对追溯体系正确认识，不必将其当成负担，甚至“紧箍咒”，而应将其作为企业的责任和良心去执行与呵护。如此，才能打造出更多受消费者欢迎与信赖的产品。