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在北京2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会上，巴斯夫推出了面向中国啤酒行业的全新助滤剂Crosspure，带来了啤酒过滤与稳定技术的新起点。Crosspure不仅仅是硅藻土助滤剂的替代品，它更意味着啤酒制造工艺的革命性突破。啤酒生产商都希望以高经济效益、安全、健康、可持续的工艺生产出具有良好口感、澄清度和稳定性的啤酒。而Crosspure在上述所有方面都超越了目前广泛使用的硅藻土技术。
由于硅藻土具有对环境影响大、处理成本高、处置不当可危害健康、质量不稳定，以及引入的金属成分可能影响啤酒口感等众所周知的缺点，多年来业内一直在寻找这种助滤剂的替代品。
Crosspure为啤酒生产商提供了"2合1"的解决方案，可一步完成啤酒过滤和稳定处理。这种人工合成的可再生聚合物专为替代啤酒过滤工艺中的硅藻土而设计，由巴斯夫通过专利技术将聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）与聚苯乙烯复合而成。
"这项技术为啤酒行业带来了革命性的变化，同时也将提高消费者对这种流行饮料的期望。"巴斯夫大中华区啤酒市场业务及亚太区人类营养应用技术高级经理张建军博士表示，"这会是中国啤酒行业10多年来最重大的创新。"
在华首次商业试产获得成功
Crosspure去除固体杂质、过滤和稳定的多重功效引起了广西珠江啤酒有限公司（珠江啤酒集团旗下公司）工程师们的注意。日前，巴斯夫与这家国内领先的啤酒制造商合作完成了Crosspure在中国的首次商业试产。
展会上，珠江啤酒集团总工程师李惠萍教授表示："我们信赖巴斯夫的产品和技术。巴斯夫的这种新型稳定助滤剂帮助我们提高了啤酒的纯度和口感，同时也加强了我们的绿色啤酒生产实力。"广西珠江啤酒有限公司位于广西壮族自治区南宁市东盟经济开发区，其对环保的要求极为严格。对年产20万吨的广西珠江啤酒而言，提高啤酒生产的可持续性至关重要。
"此次成功试产为Crosspure在国内的推广普及打下了坚实的基础，"张建军博士说道。
生态经济效益分析证实Crosspure的优越性
巴斯夫对Crosspure进行了生态经济效益分析，并由两家位于德国的国际认证机构独立进行验证。结果显示，Crosspure不仅能有效去除啤酒中的残留物并确保稳定、良好的口感、香味和外观外，与硅藻土相比还具有诸多可持续性方面的优势，包括需填埋的固体垃圾量减少99%以上，减少土地占用和排放；能耗降低25%，并可节约其他资源；Crosspure可再生，因此无需更换材料，处理问题也不复存在；消除了与硅藻粉尘接触带来的健康风险；性能更加优异，生命周期成本降低20%。
Crosspure在欧洲拥有成功的使用记录，达到了德国对啤酒中残留物的严苛要求。德国Welde Brewery是全球首家在商业啤酒生产线中采用Crosspure进行过滤的啤酒生产商。现在，中国的啤酒生产企业也可从这项创新技术中获益，实现可持续的过滤与稳定处理。
食安中国 (责任编辑：yangj)
