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记者从全市定点屠宰工作会上获悉，今年我市将强化电子监控手段，利用GPS等现代科技手段，实现对屠宰企业全程监控，建立起从“活畜市场—屠宰企业—冷链加工—农贸市场—餐桌”的全程可追溯监控体系，确保百姓吃上放心肉。
定点屠宰厂（场）是肉品供应在流通环节的第一道关口，关系到群众的身体健康和生命安全。今年我市已正式列入全国食品追溯体系试点城市，肉品供应也将从第一道关口开始，逐步实现全程监控。同时，市政府决定将定点屠宰场监管职能下放至旗县区商务局，严格实行责任追究制度，落实好第一责任人。市商务局则由以前的直接管理变成监督管理，负责对旗县区商务局进行监督检查，以及突发性事件的应急管理。各旗县区还将建立商务、工商以及质监等部门联合执法工作制度，严厉打击危害肉食品安全的行为。
据介绍，目前我市有定点屠宰企业30多家，今后，我市将按照“一标二证三品牌”的原则，打造定点屠宰的龙头企业。一要进行标准化设计、管理、建设。二要依法办理相关证件，取得可追溯体系的相应资质。凡手续不齐全的企业，将不列入重点扶持对象。三要以小尾羊、王傻子等知名品牌为榜样，通过强强联合，创建一批让老百姓买得方便、吃得放心的本土品牌。
（原标题：肉食品安全将“可追溯”）
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