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牛羊肉最好熟透食用

时间:2013-08-11 10:32来源:未知 浏览次数:
江苏连云港发现两例皮肤炭疽病例,近日,继江苏后辽宁局部地方也确诊7例炭疽传染病,暂时没有死亡病例。记者昨天下午联系了浙江省疾病预防控制中心相关专家,据悉,目前浙江尚无炭疽病病例报告。 浙江省疾病预防控制中心传染病防制所所长林君芬表示,目前浙
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江苏连云港发现两例皮肤炭疽病例,近日,继江苏后辽宁局部地方也确诊7例炭疽传染病,暂时没有死亡病例。记者昨天下午联系了浙江省疾病预防控制中心相关专家,据悉,目前浙江尚无炭疽病病例报告。

  浙江省疾病预防控制中心传染病防制所所长林君芬表示,目前浙江没有出现炭疽病病例。许多市民担心物流的快速传递,被感染炭疽的牛羊肉会不会有可能流入浙江。对此,林君芬提醒市民不必过度恐慌,近期如果要食用牛羊肉,最好熟透再吃。


解放后杭州未出现过炭疽病患者

  每年全国炭疽病例报告人数为300-600例,主要通过接触、宰杀、食用病死和不明原因死亡的牛羊感染。近年来,我国炭疽病病例的发生逐渐减少,但仍有少数地区出现疫情,值得警惕。

  “杭州在解放前曾出现炭疽病病例,但在解放后就没有出现过这样的病例,一般来说西北地区牧民云集的地方感染炭疽的概率略高一些。”浙江省疾病预防控制中心传染病防制所所长林君芬说。

  炭疽是一种由炭疽杆菌引起的人畜共患传染病,牛、羊、骡、骆驼等食草动物是其主要传染源。人直接或间接地接触病畜和染菌的皮、毛、肉等会感染炭疽。

  “炭疽由于它的感染方式不一样,名称也不一样。一是通过皮肤伤口和黏膜感染,引起皮肤炭疽;二是食入未煮透的病畜肉制品,从消化道感染人体,引起肠炭疽;三是吸入炭疽杆菌的芽孢,从肺感染人体,引起肺炭疽。一般来说,皮肤炭疽最为多见,约占炭疽感染的90%。”

  皮肤炭疽,又被称为恶性脓疱。病原菌为炭疽杆菌。主要发生于牧民及与皮毛、肉食、畜产等职业有关的职工。多发于手、脚和面部等裸露部位皮肤,最初在局部形成小疖,中心有水疱,周围组织硬而肿胀,最后中心形成黑炭色坏死焦痂。

  “只要及时应用抗生素治疗,皮肤炭疽大多在2-3周痊愈,病死率较低。一旦发现身体皮肤出现黑色、中间凹陷,外围逐步扩大的焦痂,一定要马上就医,别错过最佳治疗时间。”林君芬表示。

  炭疽会不会传播到浙江?通过哪些途径传播?炭疽杆菌一般都是深藏在土壤里,动物与泥土接触的机会较多,尤其是食草动物如牛、羊等,进食时鼻离地面很近,而且常常把草连根拔起来,很容易接触或吸入土壤中的细菌,造成局部或全身性的感染。因此大多数情况下都是动物先被炭疽杆菌感染,然后再感染人。

  许多市民都担心物流的快速送达使得辽宁的病情在发现时,其他省份地区会不会接到已经感染的动物。“由于运送、加工等多个流程,炭疽主要是在加工过程中最易传播给人,炭疽传播至杭州的概率还是比较低的。以防万一,近期市民在食用牛羊肉时,最好熟透后再食用。一些市民喜欢吃五六分熟的牛排,这段时间保险起见还是吃熟透的牛排吧。”林君芬建议。

  炭疽中90%是皮肤炭疽

  牛羊肉最好熟透食用

(责任编辑:cuiyc)
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