在超市买一块猪肉，想要知道它是来自哪头猪、哪个猪场、哪一家屠宰场等信息，目前要大范围的做到这些还是十分困难。然而随着人们对食品安全的关注加大，猪肉的可追溯性也正在逐渐提上日程。

    澳大利亚在食品可追溯性方面有一个比较独特的进展，使用矿物元素作为猪的“指纹”。据研究显示，不同地区水土中矿物元素的含量不同，并且具有惟一性，也就造就了不同地区的猪体内有不同含量的矿物元素。如果我们建立一个矿物元素的数据库，那么只需测定出猪肉的矿物元素含量即可知道它的来源地，甚至能知道它是什么时候生产出来的。这个测定的程序十分简易，而且花费低廉，当然前期数据库的建立需要一定的成本。