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从1996年开始，在绿色食品的申报审批过程中将区分AA级和A级绿色食品，其中AA级绿色食品完全与国际接轨，各项标准均达到或严于国际同类食品，但在我国现有条件下，大量开发AA级绿色食品尚有一定的难度，将A级绿色食品作为向AA级绿色食品过渡的一个过渡期产品，它不仅在国内市场上有很强的竞争力，在国外普通食品市场上也有很强的竞争力。它们的区别概括如下：
| AA 级绿色食品 | A 级绿色食品 | |
| 环境评价 | 采用单项指数法，各项数据均不得超过有关标准。 | 采用综合指数法，各项环境监测的综合污染指数不得超过1。 |
| 生产过程 | 生产过程中禁止使用任何化学合成肥料、化学农药、及化学合成食品添加剂。 | 生产过程中允许限量、限时间限定方法使用限定品种的化学合成物质。 |
| 产 品 | 各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出。 | 允许限定使用的化学合成物质的残留量仅为国家或国际标准1/2，其它禁止使用的化学物质残留不得检出。 |
| 包装标识标志编号 | 标志和标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签的底色为蓝色，标志编号以双数结尾。 | 标志和标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色为绿色，标志编号以单数结尾。 |
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