《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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白酒营销齐玩“私人定制”

2014-06-17 16:20:24 来源: 食安中国网

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  昨日,为期三天的第九届中部糖酒会在武展开幕。记者观察发现,不少酒企都推出不同的定制酒,同时开始走中低档路线,几元到十几元的小瓶装酒大行其道。

  名酒放下身段抢二三线城市市场

  倒是出现不少“川字号”高端酒品牌。参展酒企开始主推中低端酒,三元一瓶小酒,十多元一瓶低价酒成主导力量。

  记者发现,泸州老窖等“川字号”一改往日高大上形象,主推平价酒品,50元以下酒品就占据展柜中心地段。该公司一位经营人士介绍,从去年开始,泸州老窖就开始渗透二三线城市,在湖北市场已经抢占有恩施、十堰等地。

  除了平价酒外,部分品牌推出不同的定制酒。例如刘伶醉等推出了婚宴或企业定制酒。最近茅台也推出了自己的方案,订120瓶茅台,包装可加个性元素,达到一定的量还可以换包装。山西汾酒日前也宣布成立了汾酒创意定制公司,力推定制酒业务。汾酒的“私人定制”门槛是销售合同金额不低于50万元。

  酒企业内人士分析,当前酒业调整的主题是回归消费者,但并非否定高端需求存在,相反,要对高端消费者进行观察分析,满足其个性化需求。

  新型饮料崭露头角 主打保健功能

  在目前市场上,饮品基本被果汁饮料垄断。在展会上,有许多饮料企业参展,均开发了新产品,多以保健养生功能为主,价格方面也相对稍贵,主要定位于白领和运动人士。

  来自福建的幸福来企业负责人介绍,该公司此次带着红罐参茶闯湖北市场,“该茶原料有人参、枸杞、武夷山茶,配方和制造工艺已获得发明专利,国内尚没有同类饮品。”

  记者看到,桂林一企业主打产品是百香果饮料。据企业介绍,百香果果肉除含蛋白质、脂肪、糖类外,多种维生素含量比各种传统水果高出几倍乃至几十倍。

  小餐饮“平民化”受追捧

  小型厨房设备需求大

  “每次来会展都要采购几十万的货。”昨日,湖北一酒店设备用品有限公司董事长介绍,他在会展采购了不锈钢西餐厨具、后厨杂件以及桌上用品。这些采购的货物将销售给小型餐饮企业。

  据他分析,一些高档酒店受政策影响客流量下滑,小型餐饮因价格“平民化”受到追捧,所以小型餐饮的厨房设备需求量加大。

  糖酒会为何不受

  本地酒企青睐?

  在糖酒会上,难觅湖北本土酒企身影,而是外地企业比较多。湖北酒企为何不参展?

  业内人士分析认为,湖北本土酒企缺席此次糖酒会,主要因为在湖北市场已经分割完毕,企业更多的心思会花在开疆拓土上,“特别是其他地区的二三线城市。”

  2014年春节后,酒企在本土市场分割完毕后,进行交叉渗透,产品上更倾向开发中低端价格酒品,主要覆盖地市级市场。

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