《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

专家揭秘营养快线含奶皮真相

2014-08-26 11:43:34 来源: 四海女性网

评论0  我来说两句

  营养快线近期也是风波不断啊,网传营养快线奶皮将营养快线的营养价值推向一个低谷。为了让消费者了解真相近日,《羊城晚报》记者通过实验和专家解答,证实营养快线结“奶皮”的主要成分是蛋白质和膳食纤维,这正说明营养快线含有真的营养!

\

  实验证实:乳制品24小时后均会结出“奶皮”

  记者首先买了一瓶营养快线,成分中有全脂乳粉;然后又买了一瓶纯牛奶,成分中有鲜牛奶。记者将两种乳制品分别倒入两个平底容器中,结果显示,营养快线和纯牛奶在容器底部都留有“奶皮”状的物质。

  专家观点:蛋白质结成“奶皮”是正常现象

  听完实验结果后,专家们并不吃惊。乳制品专家解释说,“奶皮”是由高分子物质聚合而成,蛋白质就是一种可以成“奶皮”的高分子物质。牛奶中含有蛋白质,这也是为什么营养快线和纯牛奶风干后会变成“奶皮”的原因。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见,如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。专家表示,营养快线里还含有黄原胶、瓜尔胶等安全的食品添加剂,它们还有另外一个名字叫“膳食纤维素”。“现在很多人为了减肥不是都在花钱买膳食纤维素吗?”该专家说。

  提醒:切勿盲信网上“食品安全帖”

  有媒体人表示,现在自媒体发展很快,网友很容易相信这些来自微信、微博的负面小道消息,一些文章仅看标题,就已经让人吓出一身冷汗,甚至认为这才是真相。网络食品安全信息的随意传播,只能让公众离食品安全的真相越来越远,作为网民,看到这类信息时,一定要查看消息来源,否则就容易受骗上当。

  原标题:营养快线含奶皮 真的营养

  如果您想随时随地了解更多关于食品相关新闻、食品安全事件及食品安全常识等内容请关注我们的微信号:cnfoodsafety

微信关注

相关热词搜索:奶皮 真相 营养

[责任编辑:]

参与评论

食安中国 Copyright © www.cnfoodsafety.com 2012-2015 版权所有 海淀分局网络备案编号:1101085079,1101055372京ICP备09075303号-1

地址:北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室(邮编100039) 联系电话: 010-88825653 业务咨询:010-88825689