《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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白酒消费回归理性时代,新产品将走中低端市场

2014-09-26 09:33:23 来源: 糖酒快讯

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  对于过去两年白酒市场来说,用波橘云诡来形容一点不为过。经过一番震荡,高端白酒市场量价双双下降,白酒市场进入新一轮的行业品牌整合期。在经历了一段时期的高端市场受挫之后,中低端市场慢慢凸显了出来,白酒也慢慢重新回归重视品质、重视消费者的理性道路上。市场上中低价位新品牌如雨后春笋般出现。

  一个新产品不仅要有好的品质,更重要的是能够得到消费者的认可。如若产品没有自己的合适定位和特色,又怎么能够脱颖而出受到消费者青睐呢?2014年8月泸州老窖股份有限公司顺应市场需求,倾力打造和推出的喝得起、有面子的亲民产品--泸州老窖·东方之珠H3/H6/H9系列,该系列新品定位中低端,刚一上市就频频捷报,已然初现“明珠”之态,她是否真能引领白酒行业未来发展新方向,将拭目以待。

  新产品如何打造畅销市场?在接受记者采访时泸州老窖东方之珠全国运营中心营销总监李海波表示,一个畅销的新品至少需要满足七条原则:

  第一、新产品符合企业战略目的。新产品是为了进军战略市场,还是为了抢占别人开发但是还没有成熟的市场,对新产品特性的要求也就不同。战略产品求创新,要树立形象和品牌价值;策略产品求大众化,只管价格竞争和短期推进速度。比如沱牌酒业,作为低端白酒品牌,在白酒向上发展时期,高端白酒品牌层出不穷,当年为了摆脱低端形象,开发了舍得酒品牌,终于摆脱了沱牌酒的低端形象,其品牌的创新定位,应该说是成功的,他确实达到了产品价格提升和品牌价值提升的双重提升目的。

  第二、新产品符合市场需求。市场是不断变化的,一个产品在某个时期可能正好满足和符合那个时期的市场需求,它就能快速获得市场认可,但不表示就能永远获得市场认可,时期不同,人们需求就会有所不同,这是规律。比如今年茅台为了顺应市场就调整了产品策略,计划投产2万吨复糟中低端酱香型酒,意在抢占中低端酱香酒市场,但整个集团没有更多知名运作成功的中低端品牌,能否成功?如何避免不成功?都是茅台集团面临的现实问题。再说说诺基亚,随着三星、苹果等品牌手机的不断创新,原来因品质和外观一直深受消费者喜欢,在中国拥有庞大市场占有率的诺基亚却在人们视野中逐渐消失,9月11日消息,微软内部文件更是显示:诺基亚品牌将彻底停用。这与该品牌新产品开发固步自封、缺乏创新和个性,与市场需求脱轨有着莫大关系。

  第三、制订清晰的战略规划,上市前三年的计划目标清晰可行。新产品准备进入市场之前首要任务就是清晰的战略规划。简单点说就是渠道如何建设、市场如何支持、招商如何开展、目标任务如何分解、推广如何规划、服务如何保障、重点市场有哪些、做哪些渠道、和什么样的渠道商打交道。只有企业的产品定位准确,战略规划清晰正确,新产品才有可能立足市场,否则所谓的战略规划就只能是企业一厢情愿喊一喊的口号,目标实现变得让人心有余而力不足。

  第四、根据产品定位寻找合适的渠道商。在新产品定位明确后,寻找适合产品销售的渠道商非常关键,如果自身产品定位“高大上”,却找只有低端渠道的代理商合作,或者定位大众的产品找拥有“高大上”渠道的代理商合作,都会有问题。

  第五、新产品足够有特点,能迅速获得关注。任何新产品的上市,都应有区别其它同类产品的特点,也就是我们说的差异化。满足大部分人的好奇心和个性表现,是差异化大、个性突出的产品更容易引起市场关注的原因之一。

  第六、确定重点市场,将重点市场迅速打造为样板市场工程,为品牌造势。重点市场明确最大的好处是可以通过企业有限的资源聚焦、费用聚焦、市场聚焦,完成产品在样板市场的打造,以聚焦方式达到以点带面的效果。

  第七、充分运用传统媒体和新媒体组合模式。通过地面终端生动化氛围营造,线上媒体的正面舆论引导,网站、微信、微博等网络平台的推广,达到立体联动、广泛参与、密集传播、轰动市场的效果。

  泸州老窖·东方之珠虽然是新产品,但有着泸州老窖大品牌在市场的良好口碑、影响力和泸州老窖品质的保证,都为泸州老窖·东方之珠新品上市提供了有力保障,再通过以上原则的实施,是完全能够实现新产品市场销售和产品影响力的快速增长。(李海波)

  原标题:白酒消费回归理性时代,新产品如何打造畅销市场

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