本刊讯(记者 申海鹏)1月14日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举办。中国食品科学技术学会连续第4年组织专家对微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个2014年食品安全热点词深入解读，有4位院士，10位教授、研究员、博士共14位老中青优秀专家参与讲解。

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示，2011～2014年，中国食品科学技术学会对在此期间发生的食品安全热点事件的追溯中发现，媒体对热点的选择逐渐成熟。从2011年关注方便食品与非法添加剂，到2012年关注标准与过程的控制;从2013年关注原料污染与恶意造假，到2014年关注微生物污染与原料安全，这些变化显示出舆论监督与中国食品安全从危机应对到风险预防的变化相对应，是中国食品安全工作的重要推进力量。

　　孟素荷指出，2014年媒体报道逐渐趋于客观、理性。但就整体而言，中国食品安全的最大危机仍是信任危机。要想重铸信任之路，既要认真夯实工作基础，又需由政府出面，推进大规模公益性公众科普，聚集各方优势，释放食品安全的正能量。