桐乡市局在全市含铝食品添加剂规范使用专项整治中，选取与群众日常生活密切相关的馒头包子为突破口，加大整治力度，取得一定成效。该局共出动执法人员3000多人次，检查单位1500多家次，立案35起，共有35名行政相对人被依法移送公安机关处理。

　　一、领导重视，工作部署到位。成立由分管领导任组长的含铝食品添加剂专项整治工作领导小组，加强工作联系，形成工作合力。召开专项整治工作会议，对本地区含铝食品添加剂使用现状进行全面分析。在此基础上，结合桐乡市实际，制订工作方案，对整治重点、实施步骤和工作要求作出了全面安排。

　　二、突出重点，调研排摸到位。一是抓重点区域。各基层所(分局)组织开展对辖区内餐饮服务、食品生产单位的监督检查及无证的排摸，掌握辖区内情况;二是抓重点对象。把许可范围内有经营米面制品的700多家单位及米面制品无证经营户为重点排查对象。三是抓重点环节。重点检查小麦粉及其制品加工制作过程是否超范围使用含铝食品添加剂;在面点、糕点等食品制作过程中是否超范围、超量使用“泡打粉”等含铝食品添加剂。

　　三、注重结合，宣传告知到位。卫生计生委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》自2014年7月1日起开始实施。但从该局监督抽样的和日常监管的情况看，执行情况并不如意。为此，该局加大《公告》宣传告知力度：一是与日常监管相结合。除了在餐饮单位张贴公告外，还结合工作会议对从业单位的负责人进行宣教和告知。二是与专项整治相结合。专项整治期间，专门印制了有签收回执的公告，几乎让每一个从业单位的负责人知道公告的内容及清楚相应的法律责任。

　　四、紧密合作，协同配合到位。为加大打击食品安全犯罪的力度，主动与市公安局联系，局领导亲自参与协调工作，多次召开协调会议。本次专项整治工作得到公安机关的大力支持，在局与局层面，市场监管所与公安派出所之间形成紧密合作关系，建立起协同联动机制，为案件查处和执行带来方便。 五、联合出击，调查打击到位。经过前期的排摸结果和快检掌握的情况， 12支市场监管执法小分队分别与派出所公安干警同时联动出击。针对前期排查的重点怀疑对象，抽取包子、面粉等样品共104份。对取样现场发现含铝泡打粉，进行先行登记保存或扣押，并书写现场检查笔录。对抽样检查中发现的超范围超剂量使用含铝食品添加剂的行为和其他违法行为，同时也做好拍照、摄像等取证工作，为后续案件的处理打下良好的基础。