《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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史上最牛零食”辣条再遭曝光 添加剂达20多种

2015-03-18 09:49:33 来源: 人民政协网

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  “辣条”,最近被网民称为“史上最牛零食”。这种袋装小食品看似不起眼,却出现在几乎所有菜市场、小卖部的货架上,在网店里也卖得十分火爆,甚至已开始走向国际市场。其消费群体数以百万计,主体是各地中小学生、农村留守儿童。人们不禁担心,“辣条”卫生吗?记者赶赴辣条生产集聚地,对此展开调查。

  火:走出国门征服世界

  “小学生的必备食品,童年的记忆。”对囊中羞涩的学生族而言,小包装辣条真是“便宜又好吃”的美味。记者走访北京、河南等地十余所中小学校,发现校门口的小卖店里都摆满了各种品牌的辣条。“好卖得很,至少每天能卖几十包!”一小卖店老板说。

  “买了一百包辣条,有钱,就是任性”“好吃到停不下来”……在新浪微博里,包含“辣条”的微博数量高达300多万条,多款辣条产品销量过万。

  “辣条倍儿有国际范,老外都爱吃。”去年下半年,美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条,在美国却以超过10倍的价格售卖。一时间,这种“面筋加辣油”制成的小零食身价倍增,成功上演“走出国门,征服世界”的逆袭。

  脏:上完厕所直接包装

  在知名度飙升的同时,有关辣条食品安全问题的争议却从未停止。

  “脏得不得了。”这是不少受访者对辣条的第一印象。

  记者发现,网上热销的辣条中有十余款厂址都在河南省境内。网购了13个品牌的辣条后,记者依据外包装上标注的生产地址,按图索骥开始走访。出人意料的是,多处厂址已是“人去厂空”,而包装上所留的联系电话,多半是空号或暂停服务。

  “要找辣条厂,你闻味道就能找到,老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍,在河南省通许县工业园里,记者果然闻到了浓重的辣条味。

  在一座占地近千平方米的辣条生产车间,厂房门口散乱地堆放着废弃的锅炉和水管,一口硕大的铁桶里,散发着奇怪气味的红黄色粘稠液体已经凝结成块,墙边的小桶里还残留着黑色泥状物。

  临近中午,不时有女工从辣条厂的员工通道进出上厕所。紧邻厂房的蹲式厕所里,遍地污水横流。从厕所出来后,这些女工未作任何消毒,一溜烟地跑进生产车间。包装车间内充斥着呛人的辣条气味,记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装,令人吃惊的是,那些刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套,都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条,双手被浸得泛着红色的油光,一些人的手指出现红肿甚至溃烂,缠着颜色各异的布条继续工作。

  任性添加:口味跟感觉走

  在一款名为“鱼酷”的产品外包装上,记者看到,配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项,而添加剂有20多种,涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂,光甜味剂就多达7种。

  河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者,除了面粉、食用油和辣椒,这些食品大量使用各类调味料和添加剂,完全是人为操作。

  利润惊人:一天盈利800元

  在食品批发市场及农村学校周边,常见一些单价低于1元的食品在售,被称作“五毛食品”。在山东德州乐陵市前苑村的小学附近,很容易买到5角钱一包的“韩式串烧”“烤鱼翅”等。

  记者在山东德州市庆云县“童乐食品”批发店看到,门口堆满了食品箱,店内货架上摆放着糖果、膨化食品、饮料等食品达上百种。有的小食品已过了保质期,但依然摆在货架上。店主告诉记者,现在一天给各地超市供货400多箱,每箱利润2元,一天盈利有800多元。

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