火锅企业要公示转基因、添加剂等信息
据国家食品药品监管总局官网透露，近日该局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业切实落实企业主体责任，加强食品安全管理，守法诚信经营。
总局要求企业，一是要合法经营，切实做好企业的食品安全自查、自检、自律;二是要严格规范原料管理，保证原料的食品安全;三是要严格规范过期食品、餐厨废弃物的处置行为;四是要主动公示消费者关注的质量与服务信息，如是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味料中使用食品添加剂等经营信息;五是要积极配合监管部门的监督。
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