日本政府29日在内阁会议上通过了2014年版《饮食营养教育白皮书》。白皮书指出，认为“充分掌握”和“部分掌握”食品安全基础知识的受访者比例合计为70.1%，创2005年度此项调查开始以来的新高。这反映出随着食品中混入异物、使用过期食材等事件接二连三地发生，食品安全问题备受关注。

　　调查由内阁府实施。2005至2010年度的调查由食品安全委员会议负责。此前的最高纪录为2012年度的66.5%。

　　在关於食品选择和烹饪中哪些知识重要的提问（可多选）中，“如何查看保质期”以56.1%排在首位。其次分别为“当季食材”52.6%、“如何查看食品添加剂等标识”52.1%、“预防食物中毒”46.5%。

　　此外，关於通过学校供餐、课程等使孩子养成正确饮食习惯的“饮食营养教育”问题，表示“关注”或“总的来说关注”的比例合计为68.7%，较2013年度下滑5.9个百分点，为2005年度调查开始以来的新低。

　　本次调查于2014年11月至12月以当面询问的方式实施，物件为全国3000名成年人，回答率为60.8%