不久前，商务部在北京举行“超市追溯体验活动启动仪式”暨“E追溯”微信公众号上线仪式。从此，使用该公众号的“扫码查询”功能，消费者就能查询肉类、蔬菜的产地和流通的全过程信息。但记者发现，目前超市多数生鲜食品的包装上，还没有打印二维码。这一缺失的背后，是企业的观望。

　　尽管电子追溯体系已经推广数年，但目前还有部分城市仍采用数字码，尚未全面推行二维码，消费者查询时需手工输入数字码，不够便利。

　　据了解，追溯体系由信息的采集、传输、处理、查询这四大部分构成。其中，前三个环节主要由企业承担，政府部门搭建统一的数据平台，打造统一的信息查询通道。消费者在超市购买肉菜产品时，通过查询终端或手机扫描，可以查询产品的追溯信息，掌握产地信息和流通过程。

　　对此，家乐福的一位工作人员表示：“超市进货后，都需要把信息传到商务委的网站上，然后在打印时，链接网站信息就可以了。这需要我们调试内部网络和电子秤。对于建立E追溯体系，政府会给予资金等方面支持，我们会不断地更新信息，以保证信息真实。E追溯体系是一个创新的举措，但是相关信息仅在政府与企业之间分享，并未向消费者开放。”

　　北京市商务委的一位工作人员表示：“其实不需要增加超市成本，近两年生产的电子秤经过调试后都可以用于E追溯体系。当前北京的E追溯还没全面铺开，这是因为在超市终端需要打印出二维码，而这些打印的标签需要到工商部门备案，不能随便打。”

　　追溯受局限影响较大

　　对此，业内专家表示，目前智能手机使用越来越多，全面推广二维码的条件日趋成熟，下一步城市使用二维码将成为一种趋势。政府应该尽可能更多地去做规划、标准和宣传。其他更多具体的工作由企业去做，去投入。要让市场认识到，在可追溯和不可追溯的产品之间，消费者选择的是可追溯的产品，这样就可以给企业一定的压力。虽然当期很多企业已经开始行动，但现在可追溯产品的市场占有率还比较低。

　　但在业内人士看来，追溯体系的上述有效性绝非一劳永逸，提升食品安全水平仍需政府部门、科技界、产业界等各方面的努力。因为国内的追溯体系更多地承担着“信息记录”的功能，但在信息的宽度、深度和准确度上存在问题，问题包括追溯批次或个体信息不明确，产业链覆盖范围不够全面。此外，部分的可追溯系统自动化程度低，导致信息的“联姻”受到影响。另外就是一些企业担心商业机密泄露，随意改动信息。