近来，上海市食品药品监管局会同多方努力，全面实现对蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、畜产品及其制品、禽类及其制品、乳品、食用油、酒类、豆制品10大类食品的生产流通环节可追溯。

　　据统计，上海市消费的食用农产品和食品有8成依靠外来供应，这决定了大部分食品要历经多道流通环节才能摆上上海市民的餐桌，因而催生出庞大的食品流通产业。截至今年初，上海市累计发放食品生产、食品流通、餐饮服务等许可证21.9万张，其中食品流通许可证占到了68.5%。

　　近年来，上海市食品安全信用体系建设和食品安全信息追溯管理制度逐步完善。目前，上海市正在通过制定地方法规，明确食品安全追溯体系的品种范围、信息公开范围。同时，准备依靠云技术和大数据，建立食品安全信息大平台，统一食品商品代码，对进沪产品实现代码追溯。据介绍，《上海市食品安全信息追溯管理办法》已呼之欲出，拟追溯范围主要涵盖粮食及其制品，畜肉、禽类及其制品等。