HIMP系统是基于HACCP改进的检验模型计划，将更多的检验责任交由工厂经营者来负责，然后由政府检查员来核实工厂工作的有效性，其目的是提供一种更加灵活有效的检验系统。据官方数据显示，使用该系统后传统工厂生产线可以提速20%，每小时处理大约1300头生猪。但有评论家指出，该系统中流水线速度加快，而相应安排的政府检查人员却大为减少，这将导致检查员无法跟上生产线速度，难以发现猪肉尸体的问题。

11月11日，一家动物保护组织在荷美尔合作公司下属工厂的秘密视频中披露了工厂殴打虐待生猪、流水线上带着脓疮和粪便的生猪尸体、甚至一位检察员在工作岗位打盹的片段。该公司每天宰杀19000头猪，为荷美尔公司供应超过50%的新鲜猪肉原料。视频一经披露便引起了评论家的指控和民众的广泛关注，致使美国猪肉加工行业成为全国焦点问题，并引发了USDA对事件的调查。

USDA针对视频辩解称，视频中产生的问题并非由HIMP引起。根据该机构自己提供的统计数据表示，HIMP计划实行以来的表现与传统检查程序并无太大出入、甚至效果更好。根据其提供的数据，HIMP市场生猪检测系统中，每条生产线配置2~3名在线尸体检测员和一位离线验证检查员，而在传统生猪工厂则需要7位在线检测员和1位离线验证检查员。但是，HIMP工厂中政府检查员需要采取的离线验证检查程序比传统检查程序多了1.4倍。同时，该机构表示相对传统检查程序，HIMP对非食品安全缺陷设立标准较低，对化学残留物的阳性检测项目较少，但拥有同等或更好的沙门氏菌检验结果。

揭秘组织“政府问责计划”（GAP）下设的食品诚信运动指出，该视频反映的只是冰山一角。1月份弗格森和其他3位USDA雇员所披露的HIMP工厂中食品污染增加问题也引起了该组织的强烈关注，引发了民众对HIMP有效性的担忧。食品诚信运动主任Amanda Hitt向Food Safety News透露，“检查员将荷美尔工厂中发生的一切告诉了我们，无怪乎这里的食品安全、动物福利和员工安全问题饱受关注”。同样，美国一家家禽行业工会代表美国家禽检查员表示，类似的问题也出现在家禽行业。该组织发表的一份陈述中曾指出，生产线速度过快导致检查人员难以发现尸体上不安全及不健康的伤口、脓疮、粪便或其它缺陷，且USDA检查人员只会被带去检查没有缺陷的样本。工厂工作人员则害怕报复，不敢如实汇报食品安全问题或将生产线速度调慢。