国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见日前发布，指出围绕婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品，督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系，切实落实质量安全主体责任。推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实现全产业链可追溯管理。可见，推进追溯体系建设，食品行业有重要和重大的责任。

　　追溯体系建设是政府落实中央经济会议精神、实现经济“供给侧”调整放出的第一大招。民以食为天，食以安为先，安以源为本。随着食品工业的发展，食品安全的“源头效应”愈加明显，追溯体系的强化刻不容缓。强化食品行业追溯体系建设，是食品安全升级的关键，是食品产业由大到强转型的开始，同每个食品企业的发展密切相关。

　　追溯对于食品行业不是一个新概念，以食品安全法为核心的一系列法规条款当中已经体现了食品安全追溯的原则。然而，要更好地落实国务院意见的精神，主动为推进追溯体系建设做出贡献，企业在遵规守法的基础上还应该做好三件事。

　　一要同现代农业融合。随着食品工业的发展，中国农业正开始走向现代化进程。现代化的标志就是与食品工业形成良性的融合与对接，需要食品行业主动出手，拉农民兄弟一把。出手的方式就是延长自身产业链，加强对作为生产原料的农产品品质的监管，引导农产品质量的提升，从而保障加工环节的食品安全和产品品质。

　　二要同消费者交流。当前，消费者具有了食品安全意识，但是关于食品安全追溯的意识和知识还很欠缺。了解基本的生产流程，看懂食品标签，正确使用投诉平台，这些知识需要政府宣传，需要专家科普，更需要企业特别是品牌龙头企业多尽社会责任。

　　三要抱团创新。这里包含两层意思，一是企业之间加强沟通并发挥行业协会的作用，形成追根溯源的力量，共同提升追溯体系建设水平;二是发挥互联网时代创新驱动的力量，把新技术、新思维注入到企业的追溯体系当中。追溯是个跨行业、持久、庞大的系统工程，需要整个食品行业凝聚力量，不懈努力。

　　按照国务院要求，到2020年，追溯体系建设的规划标准体系得到完善，法规制度进一步健全;全国追溯数据统一共享交换机制基本形成，生产经营企业追溯意识显著增强，采用信息技术建设追溯体系的企业比例大幅提高;社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升，追溯体系建设市场环境明显改善。这个目标很近，也很美，但在新常态经济下，在企业转型的关口，实现起来并不容易。

　　追溯体系建设贯穿于整个“十三五”期间，食品企业任重道远，把追溯体系建设融入企业结构的调整当中，树立责任意识，及早从基础工作着手，功夫下到了，企业就能感受到良好追溯体系带来的获得感。