《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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春天吃什么最养肝 常吃菠菜还可远离肝癌

2016-03-22 15:02:22 来源:

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春季是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。

 

春天吃什么养肝你们了解吗?春天是养肝的最佳时节,所以我们要多吃些养肝的食物,来保护我们的肝脏,使它能在以后的每一天都健健康康。想知道养肝护肝的食物以及养肝的食物有哪些吗?那就一起来看看吧。

 

养肝的食物有很多,但你们一定要学会选择,下面就给你们介绍一些适合春季养肝的最佳食物。

 

1、葱、蒜、青椒

春季是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。

 

葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲。另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

 

2、香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。

现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

 

3、大红枣

春天是生发的季节,因此要气血两旺,平时要多吃一些大红枣。

尤其是女性,春天吃大红枣补血,可以让脸色更加的红润,而且,大红枣甘甜,肝喜甜,因此有养肝护肝的功效。

 

4、豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。

芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。

 

5、金针菇

金针菇是很多人的至爱食材。它性寒,味甘、咸,富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有补肝、益肠胃等功效。

它还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人很有益。

 

6、菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用。

菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。

 

7、胡萝卜

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,对受损的肝脏有极强的恢复功能。

 

8、西红柿

中医认为,西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

 

营养学分析认为,西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A,还含有大量番茄红素。

 

如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C,如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素,对人的身体健康均有好处。

 

10、枸杞

枸杞有养肝益精作用,它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。

 

能帮助保护肝细胞,改善肝脏功能,对于慢性肝炎的治疗有一定效果。

将枸杞与红枣、粳米一块煮粥,有养肝、调理肠胃的作用。

 

11、茼蒿

绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

 

春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

 

适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

养肝食谱

拌猪肝菠菜

原料

生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

 

制法

1、将生猪肝切成小薄片,用开水氽半生,捞出用凉水过凉,控净水分。

2、。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。

3、将香菜切成2厘米的长段。

4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。

结语:以上就是为您介绍的春天吃什么养肝,你们都了解了吧。这对于我们每个人来说,都是极好的。看了上面说的养肝护肝的食物以及养肝的食物有哪些,想要养肝,就要多吃这些食物。(来源:家庭医生在线

 

 

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