“饭大爷”出场玩出了新花样

　　开幕式当天，【饭爷】品牌创始人林依轮一改往日低调出席方式，意料之外空乘一架直升机抵达活动现场。身着一席红色短裙的饭爷辣妹和龙虾“坐骑”早已在地面迎候多时，火锅节场外气氛提前点燃。

　　龙虾造型车内，川辣火锅的味道飘香四溢，加以【饭爷】辣酱的辅佐搭配，林依轮与饭爷辣妹 “吃着火锅唱着歌”。“非常期待本次盛会，不过想到作为火锅品鉴官一会儿要一人吃遍来自世界各地的百家火锅品牌，感觉胃部还是有些隐隐的压力。”林依轮幽默地说。

　　以美食家角度品鉴百种火锅

　　随着本次火锅盛会的顺利开幕，林依轮以“首席火锅品鉴官”的身份与美女主播共同开启了“带你吃遍全世界”的美食直播。“饭大爷”一人面对来自世界各地的百种火锅，“馋劲儿”十足。

　　“火锅椰浆味道很纯正，多一点更醇厚;香茅、青柠混搭非常清新，让人想起海洋的味道……”这位美食家在品味之余，道出了这份来自泰国的冬阴功火锅的门道儿。在吃到瑞士巧克力火锅时，林依轮表示根本停不下来，“巧克力甜而不腻，味道恰好。浓郁的巧克力和香甜的草莓配在一起，融合出奇妙的味道。”听罢这位美食家的点评，旁边的大厨都不禁感叹：“对食物的味道保持敏锐是一件很难的事情，林依轮真的是天生的美食家。”

　　对于很多人来说，吃一个火锅是享受，而面对口味纷繁复杂的百种火锅，恐怕难以分辨。不论是四川火锅、北京火锅，还是漂洋而来的瑞士巧克力火锅、泰国冬阴功火锅……林依轮都能一一道出不同火锅之间汤底、辣度、小料、菜品内在的门道。美食家与吃货之间的区别，就在于其能挖掘食材最本真的滋味，用敏锐而挑剔的味蕾去感受食物所绽放的味道。

　　品鉴之后，林依轮在成都进行了火锅探店，提起对火锅口味的偏好、必点的小菜、爱吃的底料时，这位美食家也表达了自己的看法：“好的厨师会讲究大味至真，吃过很多东西后才会发现，食材的本味才是最好的。而除了对食材的严格要求外，不管做什么食物，最重要的就是专注和用心。”

　　【饭爷】新品首次现身火锅节

　　在林依轮看来，调味品这个传统行业其实没那么性感，【饭爷】是做老百姓餐桌上调味品升级的这样一个事情。但在传统的行业里脱离刻板印象，打好“新式玩法”这张牌，这是【饭爷】要踏踏实实做好的事。

　　为了本次火锅盛会，除了【饭爷】现有的经典辣酱、酱料包等产品“悉数到场”外，林依轮还特意带来了一样神秘法宝 ——【饭爷】新品“麻小炒料煌”来到了成都火锅节。据悉，该款酱料采用了花椒中的“爱马仕”四川茂汶花椒制作，正宗四川郫县豆瓣酱炒制，辅以多种香辛料，口味上保持了浓香的味道。

　　中国火锅产业大会是中国烹饪协会火锅专业委员会每年举办一次全国性火锅行业的年度盛会。此外，本次大会还首次引入火锅宴席，通过火锅锅底、蘸料、涮品、小吃、凉菜和饮品六个项目，从视觉和味觉上展示中国火锅品牌企业的创新力和表现力。作为本次火锅节的官方指定品牌，【饭爷】以此为契机，强调产品精选优质食材，口感醇厚，为火锅酱料绝佳搭配，丰富了火锅文化内涵。