《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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美国再现鸡蛋危机 逾两亿枚鸡蛋被召回

2018-04-24 16:12:24 来源: 中国经济网

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    据美国《华盛顿邮报》报道,在美国广泛用于早餐食用的约2亿7百万个鸡蛋因发现感染沙门氏菌,美国食品药品管理局4月13日要求全部召回。
    据报道,美国食品药品管理局发布声明称,召回的鸡蛋出自印第安纳州“Rose Acre”农业公司,实际生产地是该公司旗下农场——位于北卡罗来纳州海德县的一家养鸡场。该农场目前自愿召回2.07亿枚疑似受到沙门氏菌污染的鸡蛋。
    据了解,截至目前,这批鸡蛋已导致22人食用后患病,尚无人员死亡。
    另据美国“食品安全新闻”网站称,这批鸡蛋分别销往纽约州、宾夕法尼亚州、新泽西州等市场,之后以“Great Value,Country Daybreak,Glenview和Food Lion”等品牌进入零售渠道。同时,鸡蛋还进入美国华夫饼屋餐厅。
    美国食品药品管理局表示,已购买此类鸡蛋的消费者应立刻停止食用,并把所买的涉菌鸡蛋退回到商家来进行退款处理。
    沙门氏菌可能来自受污染的动物产品,如牛肉、家禽、牛奶和鸡蛋,也可能来自受污染的水果和蔬菜。人感染沙门氏菌后,会出现例如发热、腹泻、呕吐和腹痛等症状,更可导致5岁以下儿童,65岁以上成人和免疫力弱者感染。此外,这类细菌在少数情况下也可引起动脉感染、心内膜炎和关节炎。
    2010年,美国曾经发生大规模沙门氏菌污染鸡蛋事件,1500多人出现恶心等症状,共计超过5亿枚鸡蛋被召回。
 
关于沙门氏菌
沙门氏菌属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分,可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外,大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病,但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。
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