《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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从京东“假茅台”风波看企业为何要建立追溯体系

2018-05-18 17:10:11 来源: 中国食品网 、溯源云

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  近些年频发的食品安全事件,使得国家对于食品追溯体系的建设异常重视,要求生产企业在未来必须要有完善的追溯体系,近日京东“假茅台”风波也更加突显出企业追溯体系的重要性。不仅仅是国家重视,消费者对于食品是否安全也十分关注,愿意为安全的食品买单。作为食品生成企业不仅仅为了满足政府监管,消费者的需求,企业自身建立完善的追溯链条也有益于企业的长远健康发展。

  食品追溯体系建设是国家的要求

  针对种种食品安全事件频繁的发生,国家加大力度持续推进追溯体系建设,近两年陆续出台了多项法律法规,协助完善食品追溯体系建设。从2015年《食品安全法》到2017年《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》发布,意见明确指出当前及今后一个时期,要将食用农产品、食品、药品、农业生产资料等作为重点,推动生产经营企业加快建设追溯体系。2018年第一季度上海4万家食品生成企业已经建立完善的追溯体系,云南、广州等地的小作坊也开始要求建立食品追溯体系,沈阳甚至开始打造街道追溯体系的建设,由此可见国家及地方各级政府对于追溯体系的异常重视。

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  食品追溯体系建设是消费者的需求

  消费者通过追溯信息可以了解产品真伪以及产品的详细信息,对产品原料采购到生产加工、交通运输有了更全面直观的了解,促使消费者放心的去购买,通过追溯消费者对企业的品牌及美誉度都有很好的提升。举个常见的例子,同样品类的薯片A和B,A产品可以通过追溯得到薯片从原材料采购,制作流程工艺,市场流通环节等完善追溯信息,B产品没有任何追溯信息,产品质量不能得到保证,前者价格比后者贵0.5-1元钱,相信消费者还是愿意购买A产品,毕竟安全更有保障。对于一些母婴、酒类、保健品等对于安全要求更高的食品,消费者更愿意为可追溯产品付费。

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  食品追溯体系建设是企业的需求

  完善的追溯信息对于企业自身可以规范管理,严格控制各个环节,从源头避免食品安全事故发生;规范市场,掌握产品真实流向,可有效避免恶意窜货事件发生;实现精确召回,降低企业风险成本,消除盲目召回造成的经济损失;确保正品,降低被造假的风险,建立企业信息化管理平台,提升管理效率降低人工。此次京东假茅台风波暴露出追溯体系建设上的不足,京东为这些要付出巨大的经济代价和信誉成本。巩固质量,赢得公众良好口碑,推进企业品牌效应进一步发展。

  没有建立食品追溯的企业还有机会吗?

  目前依然有些中小企业在观望,现在建立追溯体系还有用吗?是否来的及?要投入很高的费用吗?相较于早期建立完善追溯体系和信息化管理平台的企业来说,现在再着手建立确实是有些晚了,但是只要是选择专业的追溯体系建设服务企业依然可以补救。

  溯源云追溯平台作为中国食品药品企业质量安全促进会的追溯体系建设指定单位,已经为众多企业建立了完善的追溯体系,拥有丰富的行业经验,溯源云的追溯云服务可以快速为企业搭建云平台服务,同时可以为中小企业提供防伪溯源二维码的设计、生产、后期查询等一系列服务,使用国内最新的二维码追溯技术,能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解食品产品生产和流通过程,快速建立行之有效的溯源体系,并提供专业技术人员一对一教学培训和售后,保障企业快速进入状态,搭建和运营溯源体系。

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