□ 贝利优 供稿

根据一项近期由市场研究机构FMCG Gurus受贝利优委托在全球范围内开展的调查显示，自2020年新型冠状病毒肺炎疫情全球大爆发以来，消费者比以往任何时候更加青睐含有健康配料和透明标签的食品。调查结果表明，全球各地的消费者愈发关注自身健康状况，尤其是提升免疫力对预防疾病的意义。此外，人们还对环境问题充满担忧——担心日益严重的环境破坏是否加剧了病毒的传播。正因为诸多态度上的转变，消费者希望在这一充满挑战的时期能够买到有益健康并能帮助身体补充能量的食品和饮料产品，同时要尽可能降低对环境的影响。

保障健康，有益环境

新冠肺炎疫情爆发后，人们对环境问题日益关注，如质疑空气污染等环境问题是否加剧了呼吸系统疾病的状况，进而使人更易感染新冠病毒，而这种担忧也引发了其消费习惯的转变——如今，约60%的消费者开始重视他们所购买的食品和饮料对环境的影响。

更关注能带来健康益处的食品和饮料产品

在新冠肺炎疫情肆虐的影响下，约64%的消费者表示开始更关注自身免疫系统健康，甚至有些本以为自身体质强健的消费者现也开始质疑自己对疾病的抵抗能力，这也直接影响了他们的购买行为。调查结果显示，约2/3的消费者对具有保护健康、预防疾病功能的成分或食品饮料产品更感兴趣。在可预见的将来，相信这种趋势将进一步延续。

消费者更加青睐天然、持久的能量补充产品

在这一充满挑战的特殊时期，消费者希望通过更天然的方式来抗击疲劳。在此前的调查中，就有约34%的消费者希望获得能够持续、均衡地增加能量的食品和饮料产品。毋庸置疑的是，很多消费者希望改善自身心理健康状况——超过半数(约55%)的消费者表示，他们可能会通过食物和饮料来调节情绪。而食品饮料产品的配方将成为影响消费者选择的关键，即在短期补充能量的同时避免使用可能不利于长期健康的成分。在这一趋势下，缓慢释放、升糖指数低的碳水化合物(如帕拉金糖™)对于消费者而言拥有巨大的吸引力——约45%的消费者认为此类碳水化合物对人体健康更为有益。

FMCG Gurus市场趋势总监Michael Hughes表示：“我们最新的消费者调研结果清楚地表明，在新冠肺炎疫情肆虐的当下，对于全球消费者而言，有益健康的成分和透明标签显得比以往任何时候都更为重要。人们对提高免疫力、保持身心健康、血糖控制及持续能量等话题愈发关注，并希望购买到被公认为具有健康益处的产品。贝利优致力于帮助食品饮料制造商进军这些快速增长的关键领域，其益生元菊苣根纤维和缓释碳水化合物具有一系列经科学证明的健康益处，不仅有助于长期维持健康，且这些健康益处能够清晰地反映在包装上。”

贝利优市场信息和消费趋势负责人Myriam Snaet解释道：“随着人们对环境的关注度与日俱增，我们都应当尽己所能推广可持续的商业实践。贝利优始终致力于支持可持续的农业发展，鼓励生物多样性，努力减少水污染和水土流失。过去30年来，贝利优对100%的原材料进行了评估，从而最大程度地减少浪费，并将单位能耗降低了50%。展望未来，随着近期生产设施升级和扩建工程的完工，贝利优的目标是到2050年实现碳中和。”