新年新春加油干 市场监管不迟缓 之郑州市惠济区篇

校园培训保食安 惠济古荥走在前

一一郑州市惠济区市场监督管理局古荥市场监督管理所组织开展校园食品安全业务知识培训

本刊记者 柴占阳 通讯员 王 娟

郑州市惠济区市场监督管理局古荥市场监督管理所为全力做好疫情防控常态化形势下学校餐饮食品安全工作，切实保障广大师生生命安全和身体健康，联合郑州市惠济区古荥镇中心学校举办了一期餐饮单位食品安全业务知识培训会，辖区内25家中小学及托幼机构单位的食品安全负责人共32人参与此次培训。

培训会上，惠济区市场监督管理局古荥市场监督管理所所长牛东涛首先向与会人员说明召开此次培训的目的和意义，安排部署了近期校园食品安全工作，并对中华人民共和国国家标准《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)进行宣传贯彻。

牛东涛要求各单位要下载学习，认真对照标准开展自查，建立整改问题台帐，逐项整改落实。要依照郑州市争创国家食品安全示范城市工作要求，进一步统一思想认识，深刻认识这项工作的重要性和紧迫性，将课堂内容转化为实际行动，以认真负责的态度做好学校食堂食品安全工作，全面提高学校食堂食品安全工作水平，为保障广大师生饮食安全做出我们应有的贡献。

接着惠济区市场监督管理局餐饮科科长李晟结合日常监督检查过程中发现的问题，主要对学校食堂食品安全制度完善落实，对食品原料采购、食品贮存、加工、清洗消毒、留样等重要环节的操作规范进行讲解，强调食品经营单位必须严格依照法律法规把好货源关口，认真履行食品进货查验义务，按照标识进行贮存，杜绝不合格食品流入校园。

此次培训结合图文、案例，通俗易懂，取得了较好的培训效果。与会人员纷纷表示，通过此次培训，清醒认识到食品单位是“食品安全第一责任人”，食品安全问题是学校主要负责人不可推卸的责任;认识到把好各环节、严格按规操作的重要性，操作中不经意的疏忽或不当操作都会给食品安全造成隐患，在今后的工作中一定要加强日常管理，做好台账记录，从自身做起，共同努力构建社会共治格局、合力保障校园食品安全!