“三个月时间，一茬羊肚菌，农民收益10万元。”这不是传奇，这是当下发生在山东省聊城市莘县燕店镇麻寨村的事实。近日，笔者在莘县走访发现，该县燕店镇麻寨村的大胆创新种植羊肚菌农品大获成功。

燕店镇地处莘县西北部，马颊河东岸，距莘县县城10千米，是县城北部近郊镇。区位独特，先后被国家农业部授予"中国香瓜之乡"、"中国香瓜第一镇"，多次被山东省聊城市授予"聊城市农业结构调整明星乡镇"，是山东省、聊城市科普基地。该镇党委书记刘晋介绍，全镇大棚总数达三万座，之前种植香瓜比较普遍，该镇为了大力推动莘县农业创新，镇党委和镇政府积极探索推动农户种植高附加值农品，而麻寨村正是该镇大力扶持“羊肚菌”种植试验村。

笔者在麻寨村看见，该村大棚内种植的羊肚菌正蓬勃生长，好一派喜人景象。莘县羊肚菌种植能手“春雨食用菌专业合作社”负责人张文停告诉笔者，相较去年，今年单亩棚羊肚菌增产更加明显，2020年时单亩棚收益还在8万元左右，去年今年多数种植户实现单亩棚收益达10万元。

如此高收益羊肚菌，离不开张文停不断地技术创新。他说：“羊肚菌本是野生菌种，对环境土壤气温和湿度都有严苛要求，每年只有11月份到4月份的气候才能适应其生长，一茬周期三个月左右。”为了将这一野生稀有菌种在大棚实现高质量种植，张文停经过上百次试验调配，终于拿出了养分全面的“营养包”，保证单亩棚10万元收益。张文停表示，单亩棚菌种成本在2000元左右，“营养包”在6000元左右，这就是棚种羊肚菌的成本。

“当然，光有这两样投入还得按照标准流程施种。”张文停补充说，栽培前准备需提前1-2个月对大棚进行除草、翻耕、除虫，高温暴晒等工作。提前准备每亩鸡粪1000斤或牛羊粪1500斤作发酵处理，通过调湿、除虫、翻堆等工艺使有机肥充分腐熟，呈现大量放线菌，使之无异味。栽培季节北方大棚一般在秋冬季气温平均在15度以下时即可栽培，以实测土温在15度以下为准，气温在5度以下栽培时要作防护措施。

张文停说道，燕店镇大棚早就有香瓜和蔬菜一年两茬的种植习惯，羊肚菌属低温品种菇，因此给本镇产业提供了一年三茬菌瓜菜轮作的大好机。，羊肚菌种植省工省时，周期大约三个多月，年前11一12月份播种，间隔2个月开始出菇。羊肚菌种植流程非常简单，到了年前11月份种植季节，大水浇灌一次棚地，待棚内稍干不沾脚时进行深翻一遍，平整土地撒播菌种大约一天的工作量，7天左右放置营养包并且加盖有孔黑地膜，然后低温养菌2个月，再浇第二次大水，即出菇水，一般20多天后就可以采收了。种植30亩羊肚菌与一亩蔬菜的劳动量基本相当，号称懒汉菇，因此也适合大规摸种植，尤其对于大棚较多而劳动力偏少的农户，可大大降低劳动强度。另外，常年种植蔬菜造成士壤结构板结，病虫害泛多的大棚也可通过羊肚菌轮作，改善土壤结构，降低重茬风险，实现大棚增收。同时羊肚菌种植营养包残渣，本身就是绝好的有机肥，每亩2-3吨菌肥给下茬蔬菜瓜果种植添加了相当有郊的肥力。

刘晋说，羊肚菌种植目前已是该镇践行现代农业高质量发展的一个标杆品种，目前已解决了种植的全流程闭环。对于销售，燕店镇党委和政府也积极联系上海、广州、重庆等地采购商，实现当地农户足不出户、菌不出棚即完成线上销售，产品供不应求。莘县农业农村局负责人告诉笔者，在燕店镇党委和政府的大力支持下，下一步该镇将扩种羊肚菌面积实现万亩大棚，届时将大大提高当地农民收入，也将莘县羊肚菌种植技术推向全国，让更多适种地区实现农业高质量发展。