一是从严管理，加强餐饮从业人员培训。以督促落实餐饮从业人员主体责任为重点，采取日常培训与餐饮单位自行培训相结合的方式，加强对餐饮从业人员食品安全法律法规普及力度，以食品安全法、省市局相关文件政策等为主题，丰富学习内容，健全培训考核档案，完善考核制度，切实提升其食品安全意识和水平。

二是扎实检查，强化食品安全自查制度。对辖区68家餐饮单位开展监督检查，要求餐饮单位严格按照操作规范落实食品安全自查制度，建立完善自查清单。重点做好食品原料质量管理，做好肉类、食用油等重要食品品类的质量管控。确保餐饮行业食品原料购进、贮存、制作、加工等环节规范安全。

三是细致排查，聚焦各类风险隐患。围绕餐饮食品安全突出问题及潜在风险，在辖区餐饮领域开展全面隐患排查。以集体用餐单位、大中型餐饮单位等为重点，以原料采购、食品加工制作、食品添加剂管理和使用、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，开展横向到边、纵向到底细致全面排查，并建立常态化排查监管机制。截至目前，共排查风险隐患21家次，对排查出的问题隐患已现场责令限期改正，对超期未按规定改正的已依法进行行政处罚。