为贯彻落实省、市、县干部包保落实食品安全属地管理责任工作精神，莒县市场监督管理局以建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制为核心目标，坚持夯实责任、聚集难点，“三步走”持续推动食品安全属地管理责任和企业主体责任真正落地见效。

迅速部署，压实责任。印发《莒县食品药品安全委员会办公室关于做好干部包保落实食品安全属地管理责任有关工作的通知》《关于开展落实食品安全“两个责任”分层分级包保督导工作的紧急通知》，制定了包保任务清单、责任清单和督查清单，召开“两个责任”工作推进会议，签订《食品安全责任与任务承诺书》，确保出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责，迅速压实食品安全责任，确保食品安全监管“最后一米”全力打通，“最小工作单元”责任真正落实。

全面摸排，精准落实。对全县11694家食品经营业户开展全面摸排，对经营业户按照分布、规模、业态等全覆盖摸底统计，细化包保主体分级标准，形成分级名录。县食安办及时了解乡镇街道摸底调查情况，确保及时准确摸清食品生产经营主体经营情况，指导1521家食品生产企业配备食品安全总监和食品安全员，落实岗位责任，组织部分商超负责人、餐饮单位负责人参加食品安全主体责任培训会议，确保高效推进落实食品安全“两个责任”工作。

凝聚合力，务求实效。莒县市场监督管理局成立食品安全分层分级工作专班，明确由主要领导亲自抓、包保干部具体干，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，统筹做好包保干部轮训、推动“两个责任”落地落实、对通报问题依法依规核查处置。县、乡、村三级包保干部按照任务清单到包保主体开展督导，督促食品安全总监和食品安全员履行职责，落实日管控、周排查、月调度等工作制度，截至目前，首轮督导工作已全部结束，食品经营业户检查100%全覆盖，推动全县食品安全工作再上新台阶。

(张亚杰)