为进一步提高食品安全监管水平，严防沂水县饼干区域性风险隐患，6月13日，沂水县市场监管局组织全县饼干食品生产企业召开饼干食品生产企业风险防控推进会。县局党组书记、局长师立功出席会议并讲话，分管领导邹庆周主持会议，相关业务科室、市场监管所、执法中队及全县141家饼干企业负责人等190余人参会。

会前，播放食品生产企业红黑榜短片，将日常监管中部分优秀企业视频、照片纳入红榜，供与会人员参考学习，对于生产环境脏乱差的企业纳入黑榜，促使与会企业深刻自省。

会上，分管领导邹庆周传达市局《关于开展重点区域食品安全风险排查防控行动的通知》，就通知中严肃强调的抽检不合格问题进行通报。山东航冠食品有限公司做经验介绍，山东宏旺食品有限公司、山东汇顺食品有限公司做表态发言。

随后，师立功作重要讲话，分析研判近期沂水县饼干行业整体运行情况及存在的潜在风险，就四级监督抽检中，连续两年高发、频发的突出隐患进行警示教育。

师立功要求，一是查找问题，分析原因。各食品生产经营企业要充分认识当前形势，切实将食品安全工作时刻放在心上、抓在手里，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，健全食品安全责任体系，建立风险管控清单，找出管理漏洞，消灭风险隐患。二是责任落实，常管常控。要树立食品安全永远在路上的思想自觉，正确看待全县食品安全工作存在的薄弱环节和复杂形势，压紧压实食品安全属地管理责任、企业主体责任和行业监管责任，合力构建党委政府统一领导、部门齐抓共管、全社会共同参与的良好工作格局。三是强化监管，严格执法。要充分发挥执法办案的铁拳作用，严厉打击食品安全违法行为，加强对多次抽检不合格食品生产企业监管力度,坚决杜绝虚假整改、虚假停产，全力守护“中国食品城”金字招牌。

最后，食品生产科就全国饼干抽检情况、沂水县饼干抽检情况进行全面比对，从如何落实饼干风险防控、降低抽检不合格率、如何解决共性问题等方面进行专业培训。

下一步，沂水县市场监管局将以解决重点区域性食品安全风险排查防控为契机，致力于从严把关、从严监管、从严落实，不断加强饼干产品监管力度，督促企业落实主体责任，提升食品安全整体水平，促进全县经济社会高质量发展。