
天津北方网讯:民以食为天,食以安为先。记者从日前召开的市政府常务会上获悉,天津市在实施“放心馒头”工程的基础上,将实施“放心肉、放心菜、放心奶、放心餐馆”等系列工程建设,使放心食品系列工程覆盖到日常饮食几大类食品,通过标准化生产,建立可追溯体系,确保百姓吃得更加放心安心。
“放心菜”工程实施六化标准
规模化种植 标准化生产 产业化经营 制度化管理 商品化处理 信息化监管
记者从市政府常务会上获悉,本市将实施“放心菜”基地建设工程,建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜”基地。
据了解,“放心菜”工程重点落实“六化”标准:一是规模化种植,每个基地辐射带动面积1000亩以上,基础设施配套完善。二是标准化生产,建立生产技术规程标准体系及产品质量安全分等分级制度,基地内种植蔬菜100%实行田间档案记录。三是产业化经营,实行统一管理,培育名优品牌。四是制度化管理,实行质量安全监管员制度、凭证上市制度、产品定期监测制度、生产者安全责任制度和农资连锁经营配送制度。五是商品化处理,发展商品化处理和贮运保鲜,实现订单化生产和品牌化销售。六是信息化监管,开发蔬菜产地准出信息管理平台,加强检验检测能力建设,完善信息可追溯系统。
按照计划,本市将建设40万亩“放心菜”基地,年产“放心菜”240万吨;蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上;基地核心示范区全部达到“五个一”标准,即一个企业带动,一个品牌,一套检测设备,一名监管员,一套规章制度,基本实现蔬菜优质化生产和安全准出。
放心猪肉工程市民安心吃肉
来源可追溯去向可查证责任可追究
记者从市政府常务会上获悉,本市将开展“放心猪肉”工程建设,切实提高猪肉产品质量安全水平,让广大市民吃上“放心猪肉”。
据了解,“放心猪肉”工程建设主要包括以下内容:一是建立屠宰监管技术系统,在26家定点屠宰厂安装监控设备,与监管平台对接,进行实时监控;二是开展流通追溯体系试点,运用物联网技术,建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的产品流通信息链、安全链和责任链;三是严格落实定点屠宰厂设置规划,提升屠宰行业集中度;四是对屠宰厂加大监督检查力度;五是开展打击私屠滥宰专项治理行动;六是在屠宰、检验等各环节严格规范落实各项制度和操作规范。
通过以上工作,本市定点屠宰厂将全部达到商务部规定的定点屠宰厂资质三星级(含三星级)以上标准。其中四星级以上标准达到5家,并成为肉类主要供应商。同时流通追溯系统覆盖到全市各个销售网络。
“放心奶”让您“四个放心”
记者从市政府常务会上获悉,本市将实施“放心奶”工程,主要包括“放心奶源”、“放心工厂”、“放心商店”和“放心餐饮”四个子工程。
质监部门将重点对本地乳制品生产企业加强监管,17家获证乳制品企业全部建立食品安全可追溯系统。统一组织对乳制品养殖、生产、流通、餐饮等环节相关经营单位的质量抽检,每季度发布抽检公告。继续开展“质检邀您看企业,食品安全大家行”活动。工商部门重点对外埠进入本市的乳制品加强监管,严格落实索证索票制度,严把关口。
本市将进一步提升乳制品的质量和安全控制水平,构建“乳制品企业是食品安全第一责任人、地方政府负总责、监管部门各负其责”的质量安全保障体系,创建“放心奶”工程知名品牌产品,使参与该工程的乳制品满足全市80%以上的市场需求。
“放心餐馆”让您放心下馆子
“脸谱”标识公示餐馆放心度
本市将进一步深化餐馆“脸谱”标识公示制度,全面推行“放心餐馆”工程建设,使“脸谱”真正成为放心餐馆的标识。
据了解,“放心餐馆”工程主要内容包括:强化“两个责任”的落实,即监督机构强化网格化监管责任,加大执法力度,加强宣传培训和督促指导;餐馆经营者落实第一责任,严格自律,恪守法律,诚信经营,成为信誉度提升、风险度降低的“放心餐馆”。监督机构将通过深入检查,以“脸谱”标识公示餐馆的“放心度”,具体分为四类,即优秀的“大笑”标识,良好的“微笑”标识,及格的“平脸”标识,不合格的没有标识。通过大力宣传,让百姓吃饭找“笑脸”,从而更加放心。(记者马明)
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