
如今做个合格的好吃嘴,不仅是发现美食发微博那么简单了,你需要能DIY出让人大赞的美食才算本事。这不,网友k.Brandi就发帖《一入烘焙深似海,我和烤箱的N种邂逅》,看她如何变着花样用烤箱玩美食。
根据需要选择烤箱
自从友人在k.Brandi生日这天送了一台烤箱机给她之后,k.Brandi就走上了烘焙这条“不归路”。关于选择烤箱,k.Brandi根据自己的实战经验告诉记者,市面上的电烤箱一般家用的有:普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型、远红外型等。喜欢经常食用烘烤食物的家庭要选用档次较高、功能较全的品种,如自动控制型、温度可调型、远红外型等,其功能多,烘烤效果好,但价格较贵;要求不高且不常用的家庭,则选择普通简易型就可以了。
烤箱美食 重点在于多次尝试
怎样简单几步就做出堪比外卖的烘焙美食?k. Brandi说,买烤箱时一般商家都会附赠一些“家庭烤箱美食大全”,你可以先尝试跟着食谱做。但k.Brandi是比较特立独行的,全凭自己的感觉,居然倒腾出一大堆美食。
首先介绍的是烤箱的入门级食物——烤鸡翅。“买回鸡中翅,放味道码料,放入姜蒜、料酒、酱油、海椒、花椒、盐、味精等搅拌。记得在中翅上划几道口子,以便入味。”此外,关于烤箱的温度调节,k.Brandi说:“第一次大概就是220℃,上下火,20分钟左右;然后守着烤,自己盯着,不要靠焦就好。”
当然烤箱的最终目的还是为了饼干和蛋糕。k. Brandi说,挑战这些高难度的烘焙食物,原材料一定不能少,比如黄油、芝士、可可粉等,然后跟着食谱大致来一次,第一次可能会失败,但是实践经验告诉新手们,三次一定会成功的。