2014年6月10日，由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部等17部门主办、经济日报社、中粮集团承办的以“尚德守法提升食品安全治理能力”为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。图为河南省汤阴县食品药品监管局局长靳田书发言。

　　2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛于6月10日在北京举行。河南省汤阴县食品药品监管局局长靳田书与会并表示，为打造全程可追溯的“智慧”食品，汤阴探索建立食品全程溯源信息平台，设立云端数据库，鼓励企业或农户推行可视化生产。

　　靳田书介绍说，河南省汤阴县有食品企业156家、从业人员12.5万人。食品工业占全县工业总产值54.7%，连续五届被评为“全国食品工业强县”，是县里的支柱产业。

　　靳田书表示，近年来，汤阴注重发挥政府主导作用，自我加压、抬高标准，探索“五条路径”，引导企业诚信守法经营，努力打造全国食品安全放心县。

　　一是强化监管，净化环境。结合机构改革，整合监管力量，健全县乡村三级监管队伍，严格落实监管责任，完善食品安全监督体系。集中力量对食品生产经营企业，以及商店、餐厅、小作坊进行综合治理，全面规范经营行为。县政府建立“红名单”制度，对投入食品安全改造资金的企业予以奖补，将违反食品安全规定的企业纳入“黑名单”，严厉打击，使其寸步难行。

　　二是技术支撑，全程溯源。为打造全程可追溯的“智慧”食品，汤阴探索建立食品全程溯源信息平台。在后台管理方面，设立云端数据库，存储水土资源、农作物资源、相关企业及产品信息。鼓励企业或农户推行可视化生产，从原料加工到生产流通全程控制记录，再通过云端数据库进行系统管理。探索采用博码技术，为产品办理“身份证”，对产品生产基地、检测报告、生产时间等信息全程跟踪管控。

　　三是政企承诺，保险兜底。鼓励引导企业逐步参加食品安全社会保险。保险机构对参保企业统一发布参保信息，并在产品包装上明确产品承保标志。为保险单位提供再保险，并通过媒体向全社会承诺：如因汤阴食品发生安全问题，先通过保险体系赔偿，再启动责任追究，最大限度、最快速度保障消费者权益。

　　四是科普宣传，全民监管。把食品安全知识送进企业、学校、农村、社区，送进千家万户，使创建“食品安全放心县”成为全民共识。在全县设立300名“一专三员”(食品安全专干，兼任食品协管员、信息员、联络员)，及时向公众反馈安全信息。同时，建立人大代表、政协委员定期评议食品安全制度，了解社情民意，鼓励社会参与。

　　五是着眼长远，改良要素。为全面提升食品健康等级，县政府制定近期、远期规划，对水、空气、土壤等生产要素逐步改良。投资4000万元，集中精力用3年时间，确保全县居民全部喝上优质水;鼓励企业在加工环节使用净化水，对使用过的水作无害化净化处理。对采取纯水制作、废水净化工艺的企业，政府分梯度进行奖励。全面推广配方施肥、测土施肥技术，大力推广无公害种植技术。实施碧水、蓝天、绿地三大工程，打造最适合农作物生长的生态环境。