《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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月饼大战加大电商投入 价格微涨3%-5%

2014-08-18 10:00:45 来源: 中国经济网

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  中秋佳节即将到来,作为月饼生产厂家重地的华南,月饼销售大战早已硝烟弥漫。今年的月饼销售形势似乎比往年来地更加严峻。业界普遍预计,由于中央严管中秋送礼以及八项规定,以往的团购大单将受到剧减,今年月饼厂家的日子估计不会很好过。然而人民财经调查发现,华南月饼厂家似乎早已对此做足了准备,另辟蹊径,加大了对电商销售的投入,在包装和产品定位上,都普遍走“大众化路线”,价格同比甚至微涨3%-5%.

  老字号也新潮 电商微信一样玩

  不少网友发现,最近的微信朋友圈都会被各种月饼促销信息所刷屏,其中竟然不乏华南知名的老字号,绚丽的图画,诱人的营销广告,不断提醒着你中秋佳节要送礼,送礼一定送月饼。

  而在各电商网站上,人民财经了解到,一些广州老字号品牌的旗舰店也早已进驻,在电商平台上打价格战打地风生水起。其中“陶陶居广式月饼,榄仁白莲蓉低糖礼盒月饼800g,原价356元,现在预售价为208元”、“广州酒家五仁铁盒月饼,预订价156元,最低五折” ……

  相信在很多消费者心中,老字号一直是皇帝女儿不愁嫁,要买还得专门跑一趟专门店。

  如今在移动互联网的时代,电商营销和微信的迅猛发展让老字号们纷纷放下身段,加入到电商渠道的抢食当中。

  月饼制作成本普遍上涨

  人民财经发现,对比去年的市场价格,今年广州酒家、莲香楼、香港荣华、美心、哈根达斯等月饼品牌都有不同程度上涨,其中广州酒家月饼总体价格较去年平均涨幅在5%以下,莲香楼月饼每盒涨价约3——5元,美心双黄白莲蓉月饼每盒涨价约30元;哈根达斯月饼每盒均价上涨约10元。

  莲香楼有限公司董事总经理李辉告诉人民财经,今年莲香楼的月饼涨幅将控制在3%到5%之间。“近年来生产月饼的主要原材料成本一直在上涨,加上人工的快速上扬,使其成本也有了一定的上涨幅度。”但李辉表示,莲香楼今年仅将主要品种的零售价格作微调,对于成本上涨带来的压力,莲香楼将采取网络与实体店并重的经营方法,尽力使更多的成本上涨压力在企业内部消化,而不是转嫁给消费者。”

  广州酒家相关负责人也表示,今年月饼的主要原料——莲子、豆类、果仁等比去年上涨超过20%,人工成本和运输费用预计分别上涨10%和12%。

  深挖平民市场 月饼主打两百元之内

  人民财经走访广州几家星级酒店得知,今年大部分五星级酒店推出的月饼礼盒价格,均会以百余元起步,并根据数量和口味不同分几个价格档次,区间在100―500元。例如某星级酒店今年推出的4粒装月饼礼盒售价为138元,8粒装礼盒售价388元。“里面还会有红酒、虫草等‘配件’么?”面对记者的询问,销售人员明确表示今年的礼盒装内没有上述“配件”元素。

  一位五星级酒店餐饮部工作人员对记者透露,去年以来团购下滑厉害,月饼的利润也逐年下滑。但月饼仍然是所有节令食品(如元宵、粽子等)里面利润最大的一块,因此酒店自身也不得不压低价格,深挖平民市场。

  高档酒店不仅改走亲和风,甚至还在创意上动起了脑筋。近日,深圳某星级酒店就携手某知名主题公园(迪斯尼)发布了一套童趣月饼。这套月饼礼盒不仅口味独特,包括乳酪香芒、乳酪奶黄、乳酪蓝莓和拿酥椰蓉等口味,并且每款月饼上都配有经典卡通人物,包括白雪公主、米奇、唐老鸭和维尼小熊等。同样,该创意主题月饼很具有性价比,每套价格在188元左右。

  品牌纠纷暂停

  除却价格、包装等因素的变化外,今年的月饼市场重新恢复和谐。记者了解到,“莲香楼”和“荣华”两家老字号的商标纠纷目前都暂时处于“和平停战期”。

  去年中秋前夕,西关世家和广州饮食服务企业集团有限公司(简称“广饮集团”)曾因老字号“莲香楼”的商标归属权、使用权问题对簿公堂。而人民财经近日了解到,两公司目前已经达成协议:西关世家继续按每年137万元,每年递增3%向广饮集团支付“莲香楼”品牌商标使用费。“莲香楼”商标权仍然归属于广州饮食集团,但广州饮食集团不自行推出该品牌的月饼产品。

  此外,已经打了10多年官司的“荣华”字号也有了新进展。香港荣华日前宣布启用“WING WAH”月饼品牌,从而对顺德荣华月饼进行了彻底区分。香港荣华集团负责人表示,以后在大陆市场将全部启用新名称。

  原标题:月饼销售大战开启电商模式 价格微涨3%-5%

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