夏秋季节是食物中毒和肠道传染病的高发季节，加之暑假期间学校饮食饮水卫生设施闲置未用。各学校要对学校食堂、学生宿舍、教学楼、图书馆等公共场所、重点区域，特别是假期闲置未用的饮食饮水设备、设施及用具进行全面彻底的清洁、消毒，消除卫生死角，排除安全隐患；对上学期剩余的食品原料、调料等要进行认真检查，清除过期、变质食品原料和调料，保证食品采购、贮存、加工、出售等各个环节达到卫生标准和要求。

开学初，要集中对学生进行一次预防食物中毒、食源性传染病知识和饮用水卫生的宣传教育活动，加强对中小学生食品安全和健康教育，让师生掌握了解假冒伪劣食品识别的相关知识；血吸虫病流行地区的中小学校，还要对学生开展血防知识教育。增强学生自我保护的意识，养成良好的卫生习惯。同时还要加强对家长的宣传工作，取得家长的支持和配合。

严格执行学校食物中毒责任追究制度，对疏于管理，落实措施和监管不到位，造成学生食物中毒或者其他食源性疾病的，以及造成食物中毒或其他食源性疾病后，对隐瞒实情不上报的学校和责任人，要追究相关责任。