《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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中秋已过剩余月饼二次加工有绝招

2014-09-19 10:39:21 来源: 枣庄晚报

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  中秋节前,月饼作为节日必备的礼物成了亲朋好友串门必不可少食品,各大超市、商店也将最醒目的货柜都摆上各式各样的月饼。然而中秋节过后,月饼一下子变成了鲜有人问津的“鸡肋”。超市和商场或许还可以撤柜、促销甩卖,但是枣庄市民家中面对节后剩余的大量的月饼显得不知所措了,弃之浪费可惜,如何处理这些月饼成为市民头疼的事。

  家住枣庄市中区国泰花园的王女士说:“因为我家里亲戚比较多,我爸妈又都排行老大,所以每逢过年过节的时候,总会有很多亲戚来家里做客。今年也不例外,中秋节的时候,表哥、表姐们来家里做客每人又拿了不少月饼,有时候月饼直接就被当做回礼送给其他人,但是总会剩下来一些。还有单位发放的月饼,朋友送的月饼,反正今年中秋过后家里还剩下六盒月饼。”

  面对着高糖分、高热量、高脂肪的月饼,王女士很是伤脑筋,吃又吃不了多少,放时间久了又不敢吃,扔掉又觉得太浪费太可惜。进退两难的王女士向同事说起此事时,不料同事给了王女士一个非常好的建议。“根据同事给我的提议,我把月饼的馅料都挖了出来,一部分保存在冰箱里,留着早餐时夹在切片面包里吃。挖月饼馅的时候保持月饼外壳的原有形状,然后把炒好的黑米放进去,也别有一番风味。”王女士如是说。

  不仅王女士有办法对付剩余月饼,家住马宅子小区的李老太太也琢磨出对付剩余月饼的办法。“闺女和儿子孝顺,年年都给我送节礼,我们老两口又吃不了多少东西,这不前段时间又剩下两大盒月饼。”李老太太说,“我熬稀饭的时候把月饼切成小块放进去。还有一部分月饼,我就把孙子喜欢吃的馅料挖出来,制成了元宵。”

  采访中,不少市民提议,如果能有个商店回收未过保质期的月饼,在中秋节期间就让其重新流入市场,既能节约一部分资源,又能减轻市民处理剩余月饼的压力。除此之外,一位市民建议:对于包装精美的月饼盒也可以充分利用,当作储物盒使用,美观实用又不浪费。(记者刘一单)

  原标题:中秋已走远月饼剩一堆剩余月饼二次加工有绝招

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