澳大利亚西澳洲大学和泰莱松儿童研究所近年联合发起研究，发现经常吃汉堡、油炸薯条、红肉和加工肉、软饮料这类快餐食品的孩子在反应速度、心智能力、视觉注意力、学习能力、记忆力等6项认知能力测试中得分较低。

　　专家解释，这一结果可能与洋快餐中Omega-3和Omega-6比例失衡有关。在人体新陈代谢过程中，最佳的Omega-3和Omega-6摄入量配比是1比1，但在西方快餐中，这两种脂肪酸的含量配比可高达1比20甚至1比25，严重打破理想平衡状态，进而直接损伤青少年正在发育的脑部海马体功能。

　　海马体负责学习、记忆等认知活动，主要在青少年时期完成发育。

　　原标题：经常吃汉堡薯条会损伤认知能力

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