目前，从地坛、龙潭两大公园举办的羊年两大庙会饮食展位限价竞标均中我们了解到，北京为了保证庙会食品的安全现在已经开始对食品安全进行了监督与管理，对于烤肉摊位将进一步的缩减数量。

　　结合之前市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)，两大庙会组委会都表示今年将会减少烧烤等易产生油烟、油污、异味等对环境造成污染的经营项目。

　　　　一提起庙会，很多人想到的除了丰富多彩的民俗活动之外，其实最吸引游客注意的莫过于各种各样的的风味小吃了。

　　但是在今年，为了进一步保证庙会食品安全，在市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》背景下，两家庙会都已经加大了对庙会餐饮项目准入的门槛。

　　按照地坛公园《第三十届地坛春节文化庙会饮食摊位管理》规定，饮食摊位不准经营臭豆腐、烤麻雀等庙会参展规定中禁售食品，出售的食品须注明食材种类，如肉串、烤肉须写明羊肉串、鸭肉串或其他。

　　同时，龙潭公园在竞拍标书中也写明，饮食展位严禁经营朝鲜打糕、臭豆腐、臭豆腐干、甘蔗、现榨甘蔗汁、鸟类及小动物等项目。

　　必须使用环保餐盒。此外，糖葫芦、棉花糖也因食材长时间暴露在外，增加食品安全隐患进入禁售之列。

　　除此之外，针对市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》中提到的，禁止从事产生油烟、油污、异味等污染环境的食品经营项目，是否意味着烤羊肉串将退出庙会?

　　对此，两大公园都表示，目前尚未接到禁售烧烤的明确通知，但在竞拍中将注意控制烧烤摊的数量，减少烧烤等易产生油烟、油污的经营项目。并要求所有饮食展位用电力烹饪，不得使用明火，以减少环境污染。

　　　　根据与从地坛、龙潭两家公园了解到的信息，两家公园的第30届春节文化庙会都将于2015年2月18日(农历腊月三十)至2月25日(农历正月初七)举办。

　　目前两家公园都已启动了饮食展位限价竞标。其中龙潭公园将于2015年1月6日对庙会内81个饮食展位举行竞标会。地坛公园35个饮食摊位的竞标会则将于本月18日举行。

　　结语：通过上面文章的介绍，我们知道目前北京已经对庙会的饮食展位开始了一些的措施，争取让庙会中的食品安全得到进一步的保障。从而使得地坛公园的饮食摊位售出的食谱更加健康，更加安全!

　　原标题：京庙会将压缩烤肉摊位数量来保证食品安全

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