4月14日，在广东省食品药品监督管理局主办，南方日报社、广东广播电视台、省食品安全学会等单位支持的食品安全科普公益纪录片开机仪式暨食品安全科普大讲堂活动上，主办方向社会发布了上述拍片信息。

　　食品安全科普公益纪录片由广东省食品药品监督管理局与广东广播电视台联合出品，目的在于加强食品安全知识的科普宣传，诠释食品安全管理的理念，进而激发全社会共同参与食品安全治理的潜能和活力。据透露，该片以岭南地域文化和民俗文化传承为线索，初步计划拍摄两季，六个篇章，并将于广东广播电视台经济频道播出。为了确保纪录片的科学性及严谨性，出品方聘请了中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石及著名旅美科普作家云无心担任专家顾问。目前，纪录片第一季拍摄计划已定，主要内容如下：

　　第一集《看不见的战争》：微生物是危及食品安全的最主要因素之一。选取十种与食品安全息息相关的微生物，描述其作用机理，以及现代食品工业是如何解决微生物带来的食品安全风险的。

　　第二集《被误读的真相》：全面解析食品添加剂的前世今生，以动物毒理实验切入，阐述添加剂被证明安全、并得出科学使用剂量的过程。

　　第三集《共同捍卫》：围绕现代食品工业，从寻找食品安全的解决方法出发，通过逐步推理，得出“安全共治”的概念。在推理的过程中，普及食品安全的理性观念，如“食品安全是生产出来的”、“非法添加是犯罪”、“透明度越高的食品越安全”、“我们每一次消费食物，都是对食品安全的买单”、“食品安全没有零风险”，等等。

　　广东省食品药品监管局副局长严振出席开机仪式并介绍了纪录片拍摄的背景及价值，强调了“社会共治”的重要意义。为了加强造势及预热宣传，开机仪式与食品安全科普大讲堂同台举行，由陈君石院士、云无心先生分别以“消费者应如何理性看待食品安全”、“食品安全科普对国外消费者发挥了怎样的作用”为主题进行演讲，并以沙龙形式与现场观众互动交流，就公众关心的部分食品安全问题和“误解”作了深入浅出的解读和探讨。