日前，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石做客人民网强国论坛，以“构建安全与健康的食品产业链”为题与网友交流。在访谈中陈君石认为，要建立食品安全产业链来解决食品安全问题，需要每个加工生产者从自己的源头抓起——各人自扫门前雪在现代已经是不行了，必须要保障自己上游的供应商也是符合国家生产标准的。

　　陈君石表示，作为一个生产加工企业，一个龙头企业，必须要想办法保障你上游的供应商符合标准，要把它管好，要把它带动起来。要督办它，就是从自身的角度考虑，必须把它管起来，从而你也就保障了整个产业链的安全。

　　关于建立中国食品安全产业链，陈君石说，现在的食品产业链是一条错综复杂的链。而食品安全问题，可以出现在复杂的链条当中的任何一个点，任何一个环节。比如养殖业，它在屠宰、加工生产、储藏、运输、零售等这些过程当中任何一个环节都可能出问题。由于食品产业链的这样一个复杂性，需要每个加工生产者从自己的源头抓起，这样才能保障全产业链上任意一环不出问题。