在第十二届全国人大常委会第十四次会议上颁布的最新版《食品安全法》即将于今年10月1日起实施。其中，第六十九条规定：生产经营转基因食品应当按照规定显著标示，由消费者自由选择。那么，究竟什么是转基因?转基因食品到底能不能吃? 食品企业如何对转基因食品进行标示？5月28日，由《食品安全导刊》主办的“食安大讲堂之转基因产品及其标识”线上沙龙活动在沪江CCTalk课堂展开。

　　在沙龙举办过程中，食品行业资深专家裘文杰老师向各位学员对转基因技术做了基本的介绍，他说：“转基因技术又称分子育种技术，利用现代基因工程技术，将人们所期望的基因，经人工分离和遗传修饰后重新导入生物体的基因组中，从而改善或赋予其新的优良性状，例如抗虫害、抗除草剂、抗寒、抗旱、抗病毒、增加营养等。其中，目前世界上的转基因作物中主要以抗虫害和抗除草剂这两种性状为主。”

　　而转基因技术何时出现的呢?对此，裘文杰为大家讲道，转基因技术的研究始于上世纪70年代，首例转基因农作物于1983年出现。在1986年，经邓小平同志的决策，党中央、国务院实施了‘高技术研究发展计划(863计划)’开始了我国对转基因技术的研究和发展。”

　　介绍完了转基因，裘文杰老师针对“转基因食品是否安全”这一问题表示，转基因食品在进入市场前都是进行过严格的安全评价的,比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格,包括环境安全评价、毒性安全评价、致敏性安全评价等。到目前为止,还未有确凿的证据显示已批准上市的转基因食品，能对人体健康产生额外的不良影响。并且，经过安全评估并取得上市许可的转基因食品与传统食品一样安全。如果食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”。如果没有标注的，将侵害消费者的知情权。

　　据悉，在我国，1992年就批准了转基因烟草的种植;1997年发放了抗虫转基因棉花的安全证书;2009年发放了抗虫转基因水稻和转植酸酶基因玉米的安全证书。我国目前批准可进口在转基因作物有大豆、油菜籽、玉米、棉花。在2013年，我国转基因作物种植面积占所有作物面积的3%，世界转基因作物种植面积占所有作物面积的10%。