《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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伊利:奶源建设和质量管理打造食品安全

2015-06-19 13:35:58 来源: 尚七网

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  中国经济已经进入重要的转型期,国家也在战略层面进行了一系列安排,用以促进行业变革产业升级,自贸区的发展就被业内专家解读为“用开放倒逼改革”的重要措施。在此大背景下,海外低税、免税的乳制品也会大举进入中国市场,对国内厂商提出了不小的挑战,伊利作为国内乳品行业的领袖企业,自然谙熟行业未来的发展趋势。为了应对更加高端的市场竞争,伊利近年来积极建设奶源基地,升级质量管理体系,正以更加务实的质量安全策略来提升自己。

  据悉,伊利是唯一一家掌控新疆天山、内蒙古呼伦贝尔和锡林郭勒等三大黄金奶源基地的乳品企业,拥有中国规模最大的优质奶源基地,以及众多的优质牧场,为原奶长期稳定的质量和产量提供了强有力保障。为有效保证伊利产品的质量,伊利加大力度投资建设奶源基地,在伊利机械挤奶站,所有奶牛资料都登记上网,实行网络化管理。奶牛先通过体检,才能进入奶站挤奶,先进的测试装置,在挤奶的过程中便可以检测牛奶的质量,新鲜原奶经过封闭运输直接送到生产车间进行加工。严格的原奶运输标准为伊利奶产品的优良品质奠定扎实基础。

  此外,伊利在多年的发展过程中不断完善质量管理体系,建立了具有伊利特色的全员、全过程、全方位的“三全”质量管理体系,达到了ISO9001质量管理标准、乳制品HACCP食品安全管理标准、ISO14001环境管理标准和OHSAS18001职业健康安全管理标准等的要求。同时,伊利从源头到终端,对每一环节都进行了食品安全和质量控制关键点的分析和严格控制,保证了产品的质量安全。

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