《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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山东潍坊奎文专项整治机关食堂食品卫生安全

2015-08-14 15:48:40 来源: 中国食品科技网

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  新华网山东频道8月13日电(孙林华 高斐) 日前,笔者从山东省潍坊市奎文区了解到, 为保证食品卫生安全,奎文区针对机关食堂开展了食品卫生安全专项整治活动,并建立健全长效机制。

  据了解,奎文区认真把好食品进货关,通过建立采购查验和索证索票制度,对从食品生产单位、批发市场等采购的原材料,当天查验、索取、留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;对从固定供货商或者供货基地采购的,留存供货商或者供货基地的资质证明等;对从农贸市场、个体经营商户等处采购的,索取并留存采购清单。

  同时,奎文区还对食品加工关进行严格督导,每天督查餐厅经营单位是否遵守餐饮服务食品安全操作规范,监督经营方购置、使用按规定合格的消毒产品,切实把牢消毒关。

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