陈隆浩   李紫婵   本刊记者   翁润生

　　“厨房卫生状况太差，停业整顿;超市预包装食品标签标识不规范，下架处理”2015年10月13日，武夷山市市场监督管理局执法人员在青运会食品药品安全保障检查过程中对发现的问题及时发出(做出)警示通知和处理意见。

　　2015年10月17日，首届全国青年运动会排球项目将在武夷山市举行，武夷山市市场监督管理局及时部署、全程保障，切实保障赛会期间运动员及参会人员的食品药品安全。

　　武夷山市市场监督管理局副局长叶善彬对本刊记者表示，“我们制定了《第一届全国青年运动会武夷山赛区食品污染及食物中毒事件应急处置预案》，建立和完善了食品安全事故应急管理体系，并且开展了应急桌面推演，确保一旦出现食品药品安全问题能及时处置。”

　　为明确各企业的食品药品安全主体责任，武夷山市市场监督管理局还组织企业负责人开展培训，宣传重大活动餐饮食品安全相关细则和预防食物中毒相关知识，签订食品药品安全签认书。同时要求运动员入住酒店及周边商家在醒目位置张贴《食品药品安全风险提示》，药店要规范蛋白同化制剂、肽类激素市场的经营行为，对兴奋剂药品设置专柜，并标注“运动员慎用”中文字样。

　　“运动员入住的酒店，也就是世纪桃源大酒店此前有部分设施设备不符合赛会食品安全要求，现在都已经整改到位了。”武夷山市市场监督管理局执法人员介绍说。

　　据悉，在赛事组委会餐饮保障组督查并提出整改意见后，酒店已经完成卫生清洁、制度管理、设施设备等方面的“改版升级”。赛会期间，执法人员还将入驻接待酒店，从食材购进、粗加工切配、烹饪、餐饮具消毒、菜品留样等环节实施全程监管，确保实现“两个零”的目标，即不发生食物中毒事件和兴奋剂事件。