“在我国的食品安全法律体系中，高层级法律及专门法律较少，部门规章、规范性文件等低层级规范较多，立法速度明显滞后于社会需要。”山西省公安厅食品药品犯罪侦查总队政委薛翠娥说，“例如，公安机关破获的假牛羊肉案件，主要是以鸭肉等冒充牛羊肉，但目前法律层面对加工混合肉规定不明确。”

　　据介绍，在侦办病死畜禽案件中，如按照正常的生鲜肉的检测标准，不易检出其中含有的有毒、有害成分，就需要搜集更多证据来佐证，增加了执法成本。薛翠娥建议，国家层面尽快建立健全食品安全标准体系，省级层面也要全面清理现行食品安全标准，解决重要标准短缺问题。(人民网)